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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 1 到 10 筆結果,共 22 筆。
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2011
常見食用菇類之醣類成分
Carbohydrate components of popular edible mushrooms
Wei-Chun Hsu; 許維君
食品科技研究所
2019
味噌衍生加工製品之開發與性質
Development of processed miso products and their properties
Yen-Hui Lee; 李彥輝
食品科技研究所
2019
高效能液相層析串聯質譜解析糯性玉米澱粉以及糯性米澱粉之α-極限糊精組成
Profiling alpha-limit dextrins from waxy corn and waxy rice starches using HPLC-ESI-MS/MS
Meng-Jui Lin; 林孟睿
食品科技研究所
2013
羅漢果皂苷分析與利用靈芝及酵母菌對其進行生物轉換
Mogroside determination and its bioconversion by Ganoderma lucidum and Saccharomyces cerevisiae
Chun-Hui Chiu; 邱群惠
食品科技研究所
2013
"結合酵素-層析法分析可食用菇類中具分支之(1,3; 1,6)-b-D-葡萄聚醣含量"
Branched (1,3; 1,6)-b-D-glucan content in edible mushrooms: Enzymatic-chromatographic determination
Wan-Ting Huang; 黃琬庭
食品科技研究所
2018
牛樟芝菌絲發酵物中非消化水溶性多醣分子特徵
Molecular characteristics of indigestible water-soluble polysaccharides from mycelium fermentation mass of Antrodia cinnamomea
Ting-Yu Zhang; 張庭瑜
食品科技研究所
2018
培養條件對紫芝與赤芝菌絲生成多醣與靈芝酸含量與組成的影響
Effects of culture conditions on production and composition of polysaccharides and ganoderic acids of Ganoderma formosanum and Ganoderma lucidum
Hsin-Hua Lee; 李幸樺
食品科技研究所
2011
以微波─醋酸處理生產顆粒狀冷水可膨潤玉米澱粉
Preparation of granular cold-water-swelling corn starches by acetic acid-microwave treatment.
Ya-Fang Zheng; 鄭雅方
食品科技研究所
2013
以高效能分子篩層析法與酵素連結免疫分析法分析西洋參水溶性不可消化多醣之分子結構特徵
Fingerprinting water-soluble nondigestible polysaccharides of Panax quinquefolius by high performance size exclusion chromatography combined with enzyme-linked immunosorbent assay.
Shih-Ting Wang; 王詩婷
食品科技研究所
2014
分辨米穀粉品質特性之方法
The methods to differentiate rice flour characteristics
Enelyn Bornasal King; 龔仁玲
食品科技研究所
探索
系所
22
食品科技研究所
學位
20
碩士
2
博士
作者
1
chun-hui chiu
1
chung-huang wang
1
ding-yuan su
1
enelyn bornasal king
1
fan-yi chi
1
hsin-hua lee
1
jie-yun li
1
jyun-cyuan ke
1
kai-chi chang
1
meng-jui lin
.
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關鍵字
3
corn starch
3
玉米澱粉
2
(1
2
(1,3
2
(1,3,1
2
corn starch,microwave heating
2
corn starch,microwave heating,ace...
1
(1,3,1,6)-b-d-glucan
1
(1,3,1,6)-b-d-glucan,edible mushr...
1
(1,3,1,6)-b-d-glucan,edible mushr...
.
下一頁 >
出版年
2
2019
2
2018
2
2017
1
2016
5
2014
3
2013
4
2012
2
2011
1
2010
全文授權
17
有償授權
3
同意授權(全球公開)
2
未授權
全文
22
true