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符合的文件:
出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2010 | 添加咖啡酸對桑椹酒精溶液中花青素穩定性及呈色
現象之影響 Effect of Caffeic Acid Addition on the Stability and Color Phenomenon of Anthocyanins from Mulberry Fruit in Ethanolic Solutions | Yu-Hung Hsu; 許育宏 | 食品科技研究所 |
2006 | 乙醇模式溶液中李子花青素穩定度之研究 Color Stability of PlumAnthocyanins in Ethanolic Model Solutions | Szu-Yin Chang; 張思穎 | 食品科技研究所 |
2013 | 不同品種甘薯葉乙醇萃取物抗氧化及改善葡萄糖攝入之研究 Antioxidation and glucose uptake improvement by ethanol extracts from leaves of different sweet potato cultivars | Penk-Yeir Low; 劉斌雁 | 食品科技研究所 |
2011 | 乙醇溶液中抗壞血酸對花青素穩定性之影響 Effects of Ascorbic Acid on Stability of Anthocyanins in Ethanolic Solution | Yu-Chian Hsiao; 蕭鈺蒨 | 食品科技研究所 |
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系所
- 4 食品科技研究所
學位
- 4 碩士
關鍵字
- 2 anthocyanins
- 1 anthocyanins,ascorbic acid
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- 1 anthocyanins,ascorbic acid,ethano...
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- 1 anthocyanins,caffeic acid
- 1 anthocyanins,caffeic acid,ethanol
- 1 anthocyanins,caffeic acid,ethanol...
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- 1 plum
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- 3 有償授權
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