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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 151 到 160 筆結果,共 189 筆。
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出版年
標題
作者
系所
2005
龍眼花萃取物抗氧化性之探討
Studies on the Antioxidative Activities of Longan (Dimorcarpus longan Lour.) Flower Extracts
Yi-Jane Shen; 沈宜蓁
食品科技研究所
2006
酸馴化影響 Salmonella typhimurium 與 Bacillus cereus 在 牛乳乳酸發酵及產品中之生長與存活
Effect of acid adaptation on the growth and survival of Salmonella typhimurium and Bacillus cereus during the lactic fermentation of milk and product storage
Hsuan-Wen Shen; 沈宣汶
食品科技研究所
2006
靈芝發酵液之免疫活性分析及以靈芝多醣處理人類單核細胞之蛋白質體學探討
Immunomodulatory Activities of Ganoderma lucidum Fermentation Products and Proteomic Analysis of Human Mononuclear Cells Following Treatment with Ganoderma lucidum Polysaccharide
Shu-Chin Yang; 楊舒秦
食品科技研究所
2006
利用不同直鏈澱粉含量之系列稻米品種為模式 探討影響澱粉膠體特性之因子
Using a series of rice varieties having different amylose content as a model to study the factor affecting gelling properties of starch
Chi-Ruei Wu; 吳啟瑞
食品科技研究所
2006
真空油炸竹筍製程之研究
Vacuum-frying of bamboo shoots
Shih-Yun Yen; 顏士雲
食品科技研究所
2006
以成分分析鑒別燕窩之真偽
Authenticity Determination of Bird’s Nests by Component Analyses
Ching-hsin Tung; 董靜馨
食品科技研究所
2005
不同米基質釀造甜酒釀之抗氧化性研究
Antioxidative activity of lao-cho made from various rice substrates
Yi-Chun Kuo; 郭怡君
食品科技研究所
2005
荔枝氣泡酒製程之研究
Study on production of sparkling lychee wine
You-Jie Lin; 林祐婕
食品科技學研究所
2006
深層發酵樟芝菌絲體乙醇萃取物對人類肺癌及肝癌細胞生長之影響與其作用機轉之探討
Inhibitory mechanisms of the ethanolic extract of mycelia of Antrodia cinnamomea on the growth of human lung cancer and hepatoma cells
Hui-Chuan Yu; 游慧娟
食品科技研究所
2005
臺灣金線連水溶性多醣分子結構特徵
Molecular characteristics of the water-soluble polysaccharides from Anoectochilus formosanus Hayata
Chang-Ting Ruan; 阮昌庭
食品科技研究所
探索
系所
188
食品科技研究所
1
食品科技學研究所
學位
162
碩士
27
博士
指導教授
17
江文章
16
蔣丙煌
15
孫璐西
15
游若?
14
吳瑞碧
12
呂廷璋
12
周正俊
12
沈立言
11
葉安義
10
蔣丙煌(been-huang chiang)
.
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作者
2
tzu-yi wang
2
yi-chun kuo
2
郭怡君
1
ai-chen hsieh
1
bo-jhih wu
1
chang-ting ruan
1
chen-chiang su
1
cheng-chang ho
1
cheng-pei chung
1
cheng-wei wu
.
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關鍵字
6
ganoderma lucidum
6
樟芝
6
靈芝
5
antrodia cinnamomea
4
acetaminophen
4
adlay bran
4
cellulose
4
sesame
4
纖維素
3
acrylamide
.
下一頁 >
出版年
44
2009
37
2008
35
2007
41
2006
32
2005
全文授權
149
有償授權
34
未授權
6
同意授權(全球公開)
全文
189
true