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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 21 到 30 筆結果,共 31 筆。
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符合的文件:
出版年
標題
作者
系所
2014
降低油條中丙烯醯胺之方法
Mitigation strategy of acrylamide content in twisted cruller
Pei-Chun Jen; 任珮君
食品科技研究所
2014
油脂對米飯理化特性及澱粉消化性之影響
Effects of oils on physicochemical properties and starch digestibility of cooked rice
Yi-Ting Lin; 林奕廷
食品科技研究所
2010
奈米/次微米澱粉粒子的製備、特性、穩定與交聯反應之研究
Preparation, characterization, stabilization and cross-linking of nano/submicron starch particles
Chung-Jen Chen; 陳仲仁
食品科技研究所
2011
介質研磨對枸杞水溶性多醣及其組成之影響
Influence of media milling on water-soluble polysaccharides from Lycium barbarum
Wen-Chin Tu; 塗文琴
食品科技研究所
2011
胞外冰核蛋白及纖維素對過冷卻液體成核溫度之影響
Effect of extracellular ice nucleation protein and cellulose on the nucleation temperature of supercooled liquid
Hsiang-Chia Hung; 洪祥嘉
食品科技研究所
2016
台灣食用油中3-單氯丙二醇酯與氯含量之關聯性
Correlation between 3-MCPD Ester and Chloride Contents of Edible Oils in Taiwan
Wei-You Su; 蘇韋友
食品科技研究所
2018
纖維素懸浮液之粒徑與濃度對薄膜性質之影響
Effect of particle size and concentration of cellulose suspension on film properties
Pei-Hsin Chiu; 邱沛馨
食品科技研究所
2018
介質研磨與果膠酶對紅棗多酚釋出的影響
Media milling and pectinase affects the releasing of polyphenol from Jujube
Lucy Deng; 鄧璐
食品科技研究所
2017
微纖化纖維素對β-胡蘿蔔素之包覆作用
Encapsulation of β-Carotene by microfabrillated Cellulose
Kai-En Chuang; 莊鍇恩
食品科技研究所
2016
預煮處理對稻米理化特性與消化性之影響
Effect of parboiling conditions on physicochemical properties and digestibility of rice
Kuang-Che Cheng; 鄭光哲
食品科技研究所
探索
系所
31
食品科技研究所
學位
26
碩士
5
博士
作者
1
cheng-chun yang
1
chien-hao huang
1
chuan-chih kao
1
chung-jen chen
1
hsiang-chia hung
1
hsiang-ying kuo
1
hui-ching tsai
1
jia-chi hsu
1
ju-kuan chen
1
kai-en chuang
.
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關鍵字
4
cellulose
4
纖維素
2
ganoderma tsugae
2
介質研磨
2
生物可分解聚合物
1
3-mcpd ester
1
3-mcpd ester,carcinogen
1
3-mcpd ester,carcinogen,refining ...
1
3-mcpd ester,carcinogen,refining ...
1
3-mcpd ester,carcinogen,refining ...
.
下一頁 >
出版年
5
2018
1
2017
2
2016
5
2015
4
2014
3
2013
3
2012
7
2011
1
2010
全文授權
25
有償授權
5
未授權
1
同意授權(全球公開)
全文
31
true