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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2018 | 乳酸菌發酵對乳清蛋白之影響 Effects of lactic acid bacteria fermentation on whey protein properties | Jin-Yi Li; 黎晉易 | 食品科技研究所 |
2023 | 利用醣基水解酶進行羅漢果皂苷轉醣作用 Effect of glycosyl hydrolase on transglycosylation of mogrosides | 林琦芳; Chi-Fang Lin | 食品科技研究所 |
2023 | 利用釀酒酵母菌生合成葫蘆素B前驅物 Biosynthesis of cucurbitacin B precursors in Saccharomyces cerevisiae | 蘇沛蓁; Pei-Chen Su | 食品科技研究所 |
2023 | 碳源對Pantoea vagans M17表面移行及生物膜形成的影響 The effect of carbon sources on the swarming motility and biofilm formation of Pantoea vagans M17 | 李奕慧; Yi-Hui Lee | 食品科技研究所 |
2012 | 能量限制對DNA修復缺陷細胞基因穩定性之影響 The Effect of Calorie Restriction on the Genome Stability in DNA Repair Defective Cells | Siew-Keng Leow; 劉秀琴 | 食品科技研究所 |
2016 | 乳酸菌發酵紅茶茶湯化學成分組成與品質之評估 Chemical components analysis and quality evaluation of black tea infusion with lactic acid bacteria | Zhe-Yu Lin; 林哲宇 | 食品科技研究所 |
2022 | 分離自截切小黃瓜之菌株Enterobacter sp. FS08特性分析 Characterization of Enterobacter sp. FS08 isolated from fresh-cut cucumber | 顧子欣; Tzu-Hsin Ku | 食品科技研究所 |