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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 21 到 30 筆結果,共 33 筆。
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符合的文件:
出版年
標題
作者
系所
2010
抗壞血酸在乙醇溶液中降解之研究
Degradation of Ascorbic Acid in Ethanolic Solutions
Yi-Chin Tsai; 蔡依瑾
食品科技研究所
2010
食用桃金孃科植物萃取物減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗之探討
Effect of extracts from selected edible Myrtaceae plants on the alleviation of insulin resistance in mouse liver FL83B cells
Wen-Chang Chang; 張文昌
食品科技研究所
2010
添加咖啡酸對桑椹酒精溶液中花青素穩定性及呈色 現象之影響
Effect of Caffeic Acid Addition on the Stability and Color Phenomenon of Anthocyanins from Mulberry Fruit in Ethanolic Solutions
Yu-Hung Hsu; 許育宏
食品科技研究所
2009
葉綠素在乙醇溶液中的顏色穩定性之研究
Color Stability of Chlorophyll in Ethanolic Solution
Chih-Neng Huang; 黃志能
食品科技研究所
2015
白藜蘆醇與白藜蘆醇苷在酒精模式溶液中的穩定性
Stabilities of resveratrol and piceid in ethanolic model solutions
Ying-Ying Jan; 詹盈盈
食品科技研究所
2011
乙醇溶液中抗壞血酸對花青素穩定性之影響
Effects of Ascorbic Acid on Stability of Anthocyanins in Ethanolic Solution
Yu-Chian Hsiao; 蕭鈺蒨
食品科技研究所
2010
高粱酒之感官品質分析
Sensory evaluation of sorghum spirit
Chih-chien Hsu; 徐志杰
食品科技研究所
2010
咖啡酸及肉桂酸減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗及改善碳水化合物代謝之研究
Alleviation of Insulin Resistance and Improvement in Carbohydrate Metabolism in Insulin Resistant Mouse Liver FL83B Cells by Caffeic acid and Cinnamic acid
Da-Wei Huang; 黃大維
食品科技研究所
2010
以果膠酯酶催化轉醯基反應之果膠製造低糖果醬之研究
Use of pectin methyl esterase-catalyzed transacylated pectin in the making of low-sugar jam
Ling-Lan Lien; 連鈴嵐
食品科技研究所
2010
桑椹汁花青素抗氧化能力及對大鼠 C6 神經細胞保護功效之探討
Antioxidant activity and rat C6 nerve cell cytoprotection ability of anthocyanins from mulberry juice
Wei-Ting Liu; 劉威廷
食品科技研究所
探索
系所
32
食品科技研究所
1
食品科技學研究所
學位
26
碩士
7
博士
作者
2
wen-chang chang
2
張文昌
1
chen-wen chen
1
chia-ming chang
1
chih-chien hsu
1
chih-neng huang
1
ching-chui huang
1
da-wei huang
1
fang-chi cheng
1
feng-ting chao
.
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關鍵字
4
花青素
2
anthocyanins
2
番石榴
1
active compounds from black soybean
1
active compounds from black soybe...
1
active compounds from black soybe...
1
active compounds from black soybe...
1
anthocyanins,ascorbic acid
1
anthocyanins,ascorbic acid,ethanol
1
anthocyanins,ascorbic acid,ethano...
.
下一頁 >
出版年
1
2015
2
2014
6
2013
2
2011
8
2010
3
2009
2
2008
1
2007
5
2006
3
2005
.
下一頁 >
全文授權
27
有償授權
5
同意授權(全球公開)
1
未授權
全文
33
true