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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 1 到 10 筆結果,共 20 筆。
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出版年
標題
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系所
2013
介質研磨對於枸杞蛋白質免疫調節能力之影響
Effect of media milling on immunoregulatory response of goji protein
Yuan-Chun Lai; 賴源鈞
食品科技研究所
2008
濃度對介質研磨纖維素流變性質的影響
Effect of concentration on rheological properties of media-milled cellulose
Ta-Yuan Yu; 于達元
食品科技研究所
2007
介質研磨對脫脂芝麻粕之影響
The effect of media milling on defatted sesame meal
Jia-Liang Wu; 吳佳亮
食品科技研究所
2007
奈米/次微米化枸杞懸浮液抗氧化性及安全性之探討
Antioxidant Activities and Safety Evaluation of Nano/submicron Lycium spp. suspension
Ya-Ting Chan; 詹雅婷
食品科技研究所
2006
攪拌與搥打溫度對糯米漿糰流變性質之影響
The Effect of Agitation and Pounding Temperature on Rheological Characteristics of Cooked Waxy Rice Products
Sin-Yee Teo; 張心怡
食品科技研究所
2017
蒸穀稉米與秈米之理化性質與儲存性
Physicochemical properties and storage ability of parboiled japonica and indica rices.
Chia-Hao Yeh; 葉家豪
食品科技研究所
2005
研磨對臭氧降解纖維素的影響
The effect of milling on ozonolysis of cellulose
Jui-Ting Hsu; 許瑞婷
食品科技研究所
2018
單、雙酸甘油酯油於加熱下生成3-單氯丙二醇酯與縮水甘油酯之模型探討
Systematic modeling investigation of the formation of 3-chloropropane-1,2-diol esters and glycidyl esters in mono- and di-acylglycerol oils
Yi-Ting Hsiao; 蕭宜庭
食品科技研究所
2017
直鏈澱粉聚合度影響直鏈澱粉脂肪酸複合物之形成
Degree of Polymerizations of Amylose Affects the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
Hao-Wei Chang; 張皓崴
食品科技研究所
2011
微波前處理與介質研磨對米糠中游離脂肪酸與機能性成份之影響
Effects of microwave pretreatment and media milling on free fatty acid and bioactive compounds in rice bran
I-Ching Huang; 黃怡菁
食品科技研究所
探索
系所
20
食品科技研究所
學位
18
碩士
2
博士
指導教授
1
葉安義(an-i yeh | yehs@ntu.edu.tw | ...
作者
1
chia-ching li
1
chia-hao yeh
1
chun-hung ho
1
hao-wei chang
1
hsin-yu kuo
1
hua-tsung lin
1
i-ching huang
1
jennifer whang
1
jia-liang wu
1
jui-ting hsu
.
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關鍵字
2
cellulose
2
纖維素
1
acrylamide
1
acrylamide,reaction order
1
acrylamide,reaction order,activat...
1
amylomaltase
1
amylomaltase,enzyme/substrate rat...
1
amylomaltase,enzyme/substrate rat...
1
amylomaltase,enzyme/substrate rat...
1
amylomaltase,enzyme/substrate rat...
.
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出版年
1
2020 - 2022
12
2010 - 2019
7
2005 - 2009
全文授權
17
有償授權
2
未授權
1
同意授權(全球公開)
全文
20
true