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生物資源暨農學院
農業化學系
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2011
國產有色米加工處理對機能物質之影響
Effects of Processing on the Bioactive Compounds in Domestic Grown Colored Rice
Siew-Lang Ngoo; 吳秀蘭
農業化學研究所
探索
系所
1
農業化學研究所
學位
1
碩士
作者
1
siew-lang ngoo
1
吳秀蘭
關鍵字
1
colored rice,germination
1
colored rice,germination,ultrafin...
1
colored rice,germination,ultrafin...
1
有色米
1
有色米,發芽處理
1
有色米,發芽處理,超微細化研磨
1
有色米,發芽處理,超微細化研磨,花青素
1
有色米,發芽處理,超微細化研磨,花青素,γ-胺基丁酸
出版年
1
2011
全文授權
1
有償授權
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