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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2013 | 不同直鏈澱粉含量米澱粉製備多孔性微米球之研究 Preparation of starch porous microspheres with rice starch of different amylose contents | Ko-Lan Tsung; 叢可蘭 | 農業化學研究所 |
2014 | 無麩質全榖物西式米麵條之研發 Development of gluten-free whole grain pasta-like rice products | Po-Chien Cheng; 鄭博謙 | 農業化學研究所 |
2018 | TEMPO 觸媒氧化澱粉與 pH 應答型微凝膠之製備及物化性質 Preparation and physicochemical properties of TEMPO-oxidized starch and pH-responsive microgel | Yu-Hsuan Wu; 吳宥萱 | 農業化學研究所 |
2013 | 無麩質類麵包產品之研製–米穀粉原料性質與配方探討 Gluten-free Bread-like Product - Study on Rice Flour Properties and Formulation | Wei-Lin Chou; 周煒霖 | 農業化學研究所 |
2018 | 臺灣高直鏈澱粉玉米與硬質玉米全穀粉之安定化 Stabilization of whole corn flours milling from Taiwanese high amylose and flint corns | Yong-Rong Huang; 黃永融 | 農業化學研究所 |
2018 | 大豆粉對麵糰色澤及品質之影響 Effect of soybean flour on the color and texture of wheat flour dough | Chei Lee Hooi; 許家莉 | 農業化學研究所 |
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