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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2009 | 酵素法製備不同鏈長脂肪酸修飾樹薯澱粉之性質探討 Preparation and Properties of Enzymatic Modified Cassava Starch with Various Chain Length Fatty Acids | Chung-Yao Tsou; 鄒仲堯 | 農業化學研究所 |
2008 | 麵粉性質對法國麵包烘焙品質之影響 Effects of Flour Quality on the Baking Characteristics of French Bread | Kuen-Ho Shih; 施坤河 | 農業化學研究所 |
2009 | 利用beta-環狀糊精/聚醚分子間的
超分子自組裝製備準聚輪烷膠體 Preparation of polypseudorotaxane gels through supramolecular self-assembling between beta-cyclodextrin and polyethers | Wan-Yuan Kuo; 郭琬媛 | 農業化學研究所 |
2006 | 不同穀物澱粉之性質對冷藏烏龍麵品質的影響 Effect of starches from different cereal sources on the quality of Udon noodle | Yu-Chan Haung; 黃玉嬋 | 農業化學研究所 |
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系所
- 4 農業化學研究所
關鍵字
- 1 beta-cyclodextrin
- 1 beta-cyclodextrin,reverse pluronic
- 1 beta-cyclodextrin,reverse pluroni...
- 1 beta-cyclodextrin,reverse pluroni...
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- 1 beta-環狀糊精
- 1 beta-環狀糊精,reverse pluronic
- 1 beta-環狀糊精,reverse pluronic,超分子自組裝
- 1 beta-環狀糊精,reverse pluronic,超分子自組裝...
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