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生物資源暨農學院
農業化學系
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第 1 到 10 筆結果,共 23 筆。
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符合的文件:
出版年
標題
作者
系所
2015
以國產富機能性有色米穀粉開發新穎式中式麵條
Domestic Bioactive Colored Rice Flour for Novel Chinese Noodles Making
Enan Duan; 段以南
農業化學研究所
2013
無麩質類麵包產品之研製–米穀粉原料性質與配方探討
Gluten-free Bread-like Product - Study on Rice Flour Properties and Formulation
Wei-Lin Chou; 周煒霖
農業化學研究所
2009
澱粉-黏土奈米複合材料之合成及性質研究
Synthesis and Properties of Starch-Clay Nanocomposites
Yi-Lin Chung; 鍾依林
農業化學研究所
2011
國產穀豆作物機能物質之探討
Bioactive Compounds from Domestic Grown Grains
Pei-Yin Lin; 林佩吟
農業化學研究所
2006
不同穀物澱粉之性質對冷藏烏龍麵品質的影響
Effect of starches from different cereal sources on the quality of Udon noodle
Yu-Chan Haung; 黃玉嬋
農業化學研究所
2018
TEMPO 觸媒氧化澱粉與 pH 應答型微凝膠之製備及物化性質
Preparation and physicochemical properties of TEMPO-oxidized starch and pH-responsive microgel
Yu-Hsuan Wu; 吳宥萱
農業化學研究所
2014
韃靼蕎麥粗萃取液機能成分之研究
Study of bioactive compounds in crude extracts of Tartary buckwheat
Wai Ian Lai; 黎韋欣
農業化學研究所
2014
糯性及高直鏈性澱粉稻米貯藏陳化機制與理化性質探討
Waxy and High-Amylose Rice Ageing Mechanisms and their Physicochemical Properties
Yu-Chan Huang; 黃玉嬋
農業化學研究所
2011
添加蒙特石及球磨處理對聚乳酸-澱粉複合材料之影響
Effect of Montmorillonite and Ball-Milling Treatment on Poly(lactic Acid)-Starch Composite
Yuan-Jung Hsieh; 謝元容
農業化學研究所
2008
麵粉性質對法國麵包烘焙品質之影響
Effects of Flour Quality on the Baking Characteristics of French Bread
Kuen-Ho Shih; 施坤河
農業化學研究所
探索
系所
22
農業化學研究所
1
農業化學系
學位
18
碩士
5
博士
指導教授
1
hsi-mei lai
作者
1
po-chien cheng
1
shing-yun chang
1
siew-lang ngoo
1
wai ian lai
1
wan-yuan kuo
1
wei-lin chou
1
yi-lin chung
1
yi-wei liao
1
yong-rong huang
1
yu-chan haung
.
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關鍵字
3
colored rice
3
有色米
2
colored rice,germination
2
starch
2
澱粉
1
alternative protein
1
alternative protein,pea protein
1
alternative protein,pea protein,m...
1
alternative protein,pea protein,m...
1
alternative protein,pea protein,m...
.
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出版年
1
2020 - 2023
17
2010 - 2019
5
2006 - 2009
全文授權
13
有償授權
7
未授權
3
同意授權(全球公開)
全文
23
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