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農業化學系
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2008
超微細化研磨對國產大豆原料之機能性成分的影響
Bioactive Compounds of Domestic Grown Soybeans Affected by Ultrafine Milling
Yu-Fen Wang; 王玉芬
農業化學研究所
探索
系所
1
農業化學研究所
學位
1
碩士
指導教授
1
賴喜美(hsi-mei lai)
作者
1
王玉芬
關鍵字
1
soybean
1
soybean,ultrafine milling
1
soybean,ultrafine milling,isoflavone
1
soybean,ultrafine milling,isoflav...
1
soybean,ultrafine milling,isoflav...
1
大豆
1
大豆,超微細研磨
1
大豆,超微細研磨,異黃酮
1
大豆,超微細研磨,異黃酮,膳食纖維
1
大豆,超微細研磨,異黃酮,膳食纖維,dpph自由基清除能力
.
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出版年
1
2008
全文授權
1
有償授權
全文
1
true
