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符合的文件:
出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
---|---|---|---|
2020 | 低熱變性米蛋白與米糠蛋白之品質分析 Quality Evaluation of Less Thermally-denatured Rice Protein and Rice Bran Protein | Yuan-Yu Chan; 詹元妤 | 園藝暨景觀學系 |
2017 | 還原劑與界面活性劑於提升米蛋白功能性之應用 Application of Reductant and Surfactant on Improving the Functional Properties of Rice Protein | Ying-Chih Wang; 王英誌 | 園藝暨景觀學系 |
探索
系所
- 2 園藝暨景觀學系
學位
- 2 碩士
關鍵字
- 2 米蛋白
- 1 rice protein,reductant
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- 1 rice protein,rice bran protein
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- 1 米蛋白,米糠蛋白
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全文授權
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