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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2017 | 還原劑與界面活性劑於提升米蛋白功能性之應用 Application of Reductant and Surfactant on Improving the Functional Properties of Rice Protein | Ying-Chih Wang; 王英誌 | 園藝暨景觀學系 |
2020 | 低熱變性米蛋白與米糠蛋白之品質分析 Quality Evaluation of Less Thermally-denatured Rice Protein and Rice Bran Protein | Yuan-Yu Chan; 詹元妤 | 園藝暨景觀學系 |
2016 | 不同米種之米蛋白組成及其功能性之研究 Studies on the composition and functional properties of protein from different varieties of rice | Su-Chen Liu; 劉思辰 | 園藝暨景觀學系 |
2019 | 由碎米提取米蛋白之可行性 Feasibility of Preparing Rice Protein from Broken Rice | Szu-Ting Li; 李思葶 | 園藝暨景觀學系 |
2018 | 改善米蛋白水解物的水溶性與苦味減量之研究 Water Solubility Enhancement and Bitterness Reduction of Rice Protein Hydrolysates | Tsai-Ching Yeh; 葉采青 | 園藝暨景觀學系 |
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指導教授
關鍵字
- 5 米蛋白
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