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園藝暨景觀學系
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2015
創傷與抑制褐化處理對結球萵苣主莖切面褐化與對苯丙氨酸氨基裂解酶活性之影響
Effects of wounding and browning-inhibition treatments on butt discoloration and phenylalanine ammonia lyase activity in iceberg lettuce
Chieh Yang; 楊婕
園藝學研究所
2016
褐化抑制物對結球萵苣主莖創傷後酚類含量變化之影響
Effect of Browning Inhibitors on Phenolic Contents in Wound Stem of Iceberg Lettuce
Nai-Wen Chang; 張乃文
園藝暨景觀學系
探索
系所
1
園藝學研究所
1
園藝暨景觀學系
學位
2
碩士
指導教授
2
王自存(tsu-tsuen wang)
作者
1
chieh yang
1
nai-wen chang
1
張乃文
1
楊婕
關鍵字
2
結球萵苣,創傷
1
iceberg lettuce
1
iceberg lettuce,wounding
1
iceberg lettuce,wounding,browning
1
iceberg lettuce,wounding,browning...
1
iceberg lettuce,wounding,browning...
1
iceberg lettuce,wounding,browning...
1
iceberge lettuce
1
iceberge lettuce,wounding
1
iceberge lettuce,wounding,browning
.
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出版年
1
2016
1
2015
全文授權
1
同意授權(全球公開)
1
有償授權
全文
2
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