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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2008 | 蘋果調理醋加工過程中生成那塔對醋液化學組成之影響 Effect of Nata Formation on Chemical Constituents of Apple Infused Vinegar During Maceration | Hsuan-Lun Chi; 紀亘倫 | 園藝學研究所 |
2008 | 過濾方式與澄清處理對浸漬梅醋裝瓶後澄清穩定性之影響 Effects of Filtration and Fining Processes on the Clear Stability of Bottled Mei (Prunus mume Sieb. et Zucc.) Vinegars | Kuang-Han Liu; 劉光漢 | 園藝學研究所 |