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2006
不同溶液浸漬桑椹對花青素之萃取與萃取液呈色之影響
Effect of Solution Maceration on the Extraction of Mulberry Anthocyanins and the Color Stability of the Extracts
His-Wen Lu; 呂習彣
園藝學研究所
探索
系所
1
園藝學研究所
學位
1
碩士
作者
1
呂習彣
關鍵字
1
anthocyanins
1
anthocyanins,mulberry
1
anthocyanins,mulberry,color stabi...
1
anthocyanins,mulberry,color stabi...
1
花青素
1
花青素,桑椹
1
花青素,桑椹,呈色
1
花青素,桑椹,呈色,萃取
出版年
1
2006
全文授權
1
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1
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