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2010
酸味種與甜味種楊桃醃漬發酵過程其成分變化及抗氧化特性之研究
Studies on the Changes of Composition and Antioxidant capability of Sour and Sweet Carambola Pickling during Fermentation
Kuen-Teng Lin; 林崑騰
園藝學研究所
2009
由Kefir分離乳酸菌製作柳橙發酵飲品及其生理活性之探討
Study on preparation of a fermented drink made from orange and its physiological properties
Ruei-Hong Wu; 吳睿紘
園藝學研究所
2010
檄樹果實自然發酵過程中菌相分析與抗氧化特性之研究
Study on the Microflora and Antioxidant Properties of Noni (Morinda citrifolia L.) Fruit Juices during Natural Fruit Fermentation
An-Sheng Cheng; 鄭安生
園藝學研究所
2011
柑橘屬植物檸檬苦素分子與機能之研究
Study of limonoid’s molecular and functional properties in Citrus
Sz-Jie Wu; 吳思節
園藝學研究所
探索
學位
3
碩士
1
博士
作者
1
an-sheng cheng
1
kuen-teng lin
1
ruei-hong wu
1
sz-jie wu
1
吳思節
1
吳睿紘
1
林崑騰
1
鄭安生
關鍵字
1
antioxidant
1
antioxidant,limonoid
1
antioxidant,limonoid,tyrosinase
1
antioxidant,limonoid,tyrosinase,a...
1
antioxidant,limonoid,tyrosinase,a...
1
carambola
1
carambola,fermentation
1
carambola,fermentation,antioxidan...
1
carambola,fermentation,antioxidan...
1
morinda citrifolia
.
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出版年
1
2011
2
2010
1
2009
全文
4
true