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動物科學技術學系
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2015
奇亞籽營養成分調查與探討其在重組火腿類型產品利用上的可行性
Investigation of nutritional composition in chia seed and the possibility of its practical application on restructured ham-like products
Yi Ding; 丁毅
動物科學技術學研究所
探索
系所
1
動物科學技術學研究所
學位
1
碩士
作者
1
yi ding
1
丁毅
關鍵字
1
meat product
1
meat product,restructured ham-lik...
1
meat product,restructured ham-lik...
1
meat product,restructured ham-lik...
1
meat product,restructured ham-lik...
1
肉製品
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肉製品,重組火腿類型產品
1
肉製品,重組火腿類型產品,物化特性
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肉製品,重組火腿類型產品,物化特性,膳食纖維
1
肉製品,重組火腿類型產品,物化特性,膳食纖維,奇亞籽
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