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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2017 | 傳統蒙古發酵乳製品中乳酸菌之分離及分子鑑定研究 Isolation and molecular-identification of lactic acid bacteria from traditional Mongolian fermented milk products | Chien-Jang Huang; 黃千讓 | 動物科學技術學研究所 |
2017 | 克弗爾微生物於甘蔗丁之固定化系統與其發酵應用 A novel immobilized cell system involving kefir microorganisms and sugar cane pieces for fermented milk production | Ker-Sin Ng; 黃可沁 | 動物科學技術學研究所 |
2017 | 不同加熱處理及還原乳添加對牛乳蛋白質的影響 The effects of different heat treatments and addition of reconstituted milk on milk proteins | Hsin-Wen Chang; 張馨文 | 動物科學技術學研究所 |
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系所
學位
- 3 碩士
關鍵字
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