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動物科學技術學系
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第 21 到 29 筆結果,共 29 筆。
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符合的文件:
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2017
克弗爾微生物於甘蔗丁之固定化系統與其發酵應用
A novel immobilized cell system involving kefir microorganisms and sugar cane pieces for fermented milk production
Ker-Sin Ng; 黃可沁
動物科學技術學研究所
2017
傳統蒙古發酵乳製品中乳酸菌之分離及分子鑑定研究
Isolation and molecular-identification of lactic acid bacteria from traditional Mongolian fermented milk products
Chien-Jang Huang; 黃千讓
動物科學技術學研究所
2017
不同加熱處理及還原乳添加對牛乳蛋白質的影響
The effects of different heat treatments and addition of reconstituted milk on milk proteins
Hsin-Wen Chang; 張馨文
動物科學技術學研究所
2018
自臺灣黏質發酵乳分離鑑定產胞外多醣乳酸菌應用於製造及改善低脂發酵乳之缺陷
Isolation and identification of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from Taiwanese ropy fermented milk for low-fat fermented milk production
Yu-Chun Chang; 張毓純
動物科學技術學研究所
2010
台灣黏質發酵乳之機能性研究
Investigation on functional properties of Taiwanese ropy fermented milk
I-Nung Huang; 黃懿儂
動物科學技術學研究所
2010
利用膠原吸附蛋白在乳酸菌細胞表面展現聚葡萄糖酶
Display of β-glucanase on the cell surface of Lactobacillus using collagen-binding protein
Shu-Jung Huang; 黃書瑢
動物科學技術學研究所
2012
臺灣水鹿鹿茸於傷口癒合及呼吸道發炎小鼠之研究
Investigation of the wound healing and anti-asthma effects of velvet antler of Formosa sambar deer in vitro and in vivo
Ting Wang; 汪婷
動物科學技術學研究所
2012
藉由培養Lactococcus lactis subsp. cremoris T1製作之低脂乾酪其物理及機能性之變化
Effect of inoculating Lactococcus lactis subsp. cremoris T1 on physical and functional characteristics of reduced-fat cheese
Pei-Chuan Kuo; 郭佩娟
動物科學技術學研究所
2007
應用序列二次規劃法開發富含左旋肉生僉機能性發酵乳
Development of a functional fermented milk with L-carnitine using sequential quadratic programming
Jen-Yuan Chen; 陳振元
動物科學技術學研究所
探索
系所
28
動物科學技術學研究所
1
畜產學研究所
學位
25
碩士
4
博士
作者
2
wei-sheng hong
2
洪偉盛
1
chieh wu
1
chien-jang huang
1
chun-yi lai
1
chun-yu chien
1
hsin-wen chang
1
hsin-yu tang
1
i-nung huang
1
jen-yuan chen
.
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關鍵字
2
克弗爾
2
益生菌
1
acid adaptation
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
adulteration
1
adulteration,reconstituted milk
1
adulteration,reconstituted milk,t...
.
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出版年
24
2010 - 2019
5
2005 - 2009
全文授權
21
有償授權
5
未授權
3
同意授權(全球公開)
全文
29
true