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生物資源暨農學院
動物科學技術學系
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第 21 到 24 筆結果,共 24 筆。
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符合的文件:
出版年
標題
作者
系所
2018
自臺灣黏質發酵乳分離鑑定產胞外多醣乳酸菌應用於製造及改善低脂發酵乳之缺陷
Isolation and identification of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from Taiwanese ropy fermented milk for low-fat fermented milk production
Yu-Chun Chang; 張毓純
動物科學技術學研究所
2017
傳統蒙古發酵乳製品中乳酸菌之分離及分子鑑定研究
Isolation and molecular-identification of lactic acid bacteria from traditional Mongolian fermented milk products
Chien-Jang Huang; 黃千讓
動物科學技術學研究所
2017
克弗爾微生物於甘蔗丁之固定化系統與其發酵應用
A novel immobilized cell system involving kefir microorganisms and sugar cane pieces for fermented milk production
Ker-Sin Ng; 黃可沁
動物科學技術學研究所
2017
不同加熱處理及還原乳添加對牛乳蛋白質的影響
The effects of different heat treatments and addition of reconstituted milk on milk proteins
Hsin-Wen Chang; 張馨文
動物科學技術學研究所
探索
系所
24
動物科學技術學研究所
學位
20
碩士
4
博士
作者
1
chieh wu
1
chien-jang huang
1
chun-yi lai
1
chun-yu chien
1
hsin-wen chang
1
hsin-yu tang
1
i-nung huang
1
ker-sin ng
1
pei-chuan kuo
1
po-wen tu
.
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關鍵字
2
克弗爾
2
益生菌
1
acid adaptation
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
acid adaptation,vibrio parahaemol...
1
adulteration
1
adulteration,reconstituted milk
1
adulteration,reconstituted milk,t...
.
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出版年
1
2019
5
2018
3
2017
1
2016
1
2015
4
2014
3
2013
2
2012
1
2011
3
2010
.
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全文授權
16
有償授權
5
未授權
3
同意授權(全球公開)
全文
24
true