香莢蘭果莢發育、微體繁殖及調製之研究

Chih-Hsin Yeh; 葉志新

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DC 欄位	值	語言
dc.contributor.advisor	陳凱儀(Kai-Yi Chen)
dc.contributor.author	Chih-Hsin Yeh	en
dc.contributor.author	葉志新	zh_TW
dc.date.accessioned	2022-11-25T03:05:57Z	-
dc.date.available	2024-10-31
dc.date.copyright	2021-11-05
dc.date.issued	2021
dc.date.submitted	2021-10-27
dc.identifier.uri	http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/81892	-
dc.description.abstract	香莢蘭是臺灣新興潛力作物，2020年國內栽培面積近20公頃，且國產的香草莢也陸續上市。因應我國的氣候條件及溫網室設施栽培環境，其生理特性、栽培管理技術、遺傳研究乃至品種改良之研究尚付闕如，本論文探討香莢蘭的花粉管、胚及果莢生長情況、建立無菌播種、側芽與多倍體誘導技術，並進行調製流程試驗之研究，結果摘錄如下： 1. 果莢及種子發育研究顯示：(1) 香莢蘭果莢在授粉成功後迅速生長大約在35 DAP (days after pollination) 果莢長度達最長，在49 DAP果莢直徑達最粗。(2) 在45 DAP種子成球狀胚，外種皮的最外層已發育增厚但未木質化，60 DAP外種皮最外層的細胞壁開始木質化並最終形成厚細胞壁，這些特徵與60 DAP種子發芽率的顯著下降符合。 2. 花粉發芽及花粉管生長試驗顯示：(1) 香莢蘭花粉體外發芽以不含蔗糖的BK培養基最佳，25℃ - 30℃為最適培養溫度。(2) 香莢蘭開花期間，花粉發芽率在午夜12點時最高，但在9點以前差異不大，而中午12點以後花粉發芽率就明顯下降。(3) 高溫會影響花粉發芽率，35℃ 處理1 h即有影響，除造成花粉管異常，也會降低生長速度，但只要回到25℃室溫下可恢復生長，高溫處理時間越久異常越嚴重，也越難恢復；40℃ 處理1 h就對花粉管造成嚴重傷害，並且難以恢復。(4) 花粉管在授粉後第一天已陸續萌發，5 - 7 DAP時生長至蕊柱基部，14 DAP已經進入子房，並28 DAP抵達子房的基部。大約在21 DAP始觀察有花粉管進入胚珠並完成受精，受精的胚珠在子房內發育成種子並非同步進行，蕊柱和子房連接處附近的受精胚珠比子房遠端附近的種子發育得更早。 3. 繁殖技術研究顯示：(1) 成熟種子在4%次氯酸鈉溶液中浸泡75到90 min可顯著增加發芽率；(2) 在45 DAP收集的未成熟種子具有最高的發芽率，而後即快速降低。(3) 培植體於含1 mg mL-1 BA的培養基中45天培養誘導側芽效果最佳，每個培植體可產生5.2個芽，經繼代於不含生長調節劑的培養基2個月進行馴化、生根後可出瓶種植。(4) 在多倍誘導體試驗中以0.625 mM - 1.2 mM的秋水仙素之液態培養基處理3天可成功誘導多倍體，成活植株以流式細胞儀及根尖染色體鏡檢確認染色體倍體數，獲得四倍體植株2株。多倍體植株可直接進行育種流程評估，或做為香莢蘭種內及種間雜交之親本。 4. 調製流程試驗顯示：(1) 臺灣種植之香草莢在授粉後24週已開始累積葡萄糖苷香草醛，第34週後累積速度趨緩，42週累積最高，考量其他綜合因素，以38週前後採收，調製可以得到較高品質之香草莢。(2) 在調製試驗以65℃殺菁3 min即可滿足大部分果莢殺菁處理需求，但果莢如在栽培時遮陰較為嚴重或施用氮肥較高，可以稍微降低殺菁溫度或維持時間，避免對於果莢外層組織造成過度的破壞。(3) 發酵及快速乾燥溫度皆以40℃進行，可維持香草莢內香草醛含量。(4) 果莢調製的前5天香草醛含量的增加速度最快，5-7天逐漸趨緩，8-10天達到高峰，再增加時間也無法提升香草醛含量，甚至讓香草醛揮發而降低整體含量。整體來說，國內現行的栽培技術生產之香草莢，在調製後和國外優質香草莢的品質水平相近。	zh_TW
dc.description.provenance	Made available in DSpace on 2022-11-25T03:05:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 U0001-2510202121433600.pdf: 7677736 bytes, checksum: 24f967437a3dcdd63caf5c50e4414eff (MD5) Previous issue date: 2021	en
dc.description.tableofcontents	"誌謝....................i 中文摘要....................ii Abstract....................iv 目錄....................vii 圖目錄....................xi 表目錄....................xiii 第一章總論....................1 1.1前言....................2 1.2前人研究....................4 1.2.1香莢蘭市場概況....................4 1.2.2香莢蘭分類....................11 1.2.3香莢蘭的歷史....................13 1.2.4香莢蘭傳播及栽培紀錄....................17 1.2.5香莢蘭的植株特性....................20 1.2.6主要栽培的物種....................21 1.2.7香莢蘭的栽培條件....................23 1.2.8香莢蘭的繁殖及育種研究....................25 1.2.9香草莢的香氣組成及累積....................28 1.2.10香草莢調製流程....................30 1.2.11香草莢的品質標準及分級....................31 1.3參考文獻....................33 第二章香莢蘭種子發育及無菌播種....................45 2.1 Abstract....................46 2.2 Background....................48 2.3 Methods....................51 2.3.1 Plant material and seed collection....................51 2.3.2 Evaluation of asymbiotic germination percentage....................51 2.3.3 Effect of seed pretreatments on germination....................52 2.3.4 Histological and histochemical studies....................53 2.3.5 Rooting and acclimatization of in vitro seedlings....................54 2.3.6 Experimental design and statistical analysis....................54 2.4 Results....................55 2.4.1 Seed germination can be achieved using asymbiotic germination technique at early seed developmental stages of V. planifolia....................55 2.4.2 Effect of seed pretreatments on germination....................55 2.4.3 Development of pod, embryo and seed coat....................56 2.4.4 Protocorm and seedling growth....................59 2.5 Discussion....................60 2.6 Conclusions....................65 2.7 References....................66 第三章香莢蘭授粉及花粉生長研究....................81 3.1 摘要....................82 3.2前言....................85 3.3材料方法....................88 3.3.1植物材料....................88 3.3.2香莢蘭花朵開花之觀察....................88 3.3.3不同蔗糖濃度對花粉發芽之影響....................88 3.3.4不同溫度對花粉發芽之影響....................88 3.3.5不同時間點之花粉發芽及花粉管生長觀察....................89 3.3.6高溫逆境對花粉管發育之影響....................89 3.3.7花粉管鏡檢調查....................89 3.3.8花粉管體內發芽....................90 3.3.9統計方法....................90 3.4 結果與討論....................91 3.4.1香莢蘭花朵開花之觀察....................91 3.4.2 香莢蘭花粉體外發芽 (in vitro germination) 之探討....................92 3.4.3 香莢蘭花粉體內發芽 ( in vivo germination) 之探討....................94 3.5結論....................97 3.6參考文獻....................98 第四章香莢蘭側芽增殖及多倍體誘導....................117 4.1摘要....................118 4.2前言....................120 4.3材料與方法....................123 4.3.1植物材料及培養方法....................123 4.3.2香莢蘭側芽誘導培養....................123 4.3.3香莢蘭多倍體誘導....................123 4.3.4流式細胞儀分析染色體之倍體數....................124 4.3.5根尖染色體染色分析....................124 4.3.6統計分析....................125 4.4結果與討論....................126 4.4.1香莢蘭側芽誘導培養....................126 4.4.2香莢蘭多倍體之誘導....................127 4.4.3多倍體的鑑定....................128 4.5結論....................131 4.6參考文獻....................132 第五章香草莢調製之研究....................147 5.1摘要....................148 5.2前言....................150 5.3材料與方法....................153 5.3.1試驗材料....................153 5.3.2香草莢基本調製流程....................153 5.3.3採收時期比較試驗....................154 5.3.4殺菁處理法比較試驗....................154 5.3.5發酵及快速乾燥溫度比較試驗....................155 5.3.6快速乾燥階段時程長度試驗....................155 5.3.7國內外香草莢比較試驗....................155 5.3.8國內產地比較試驗....................156 5.3.9分析方法....................156 5.3.10統計分析....................158 5.4結果與討論....................159 5.4.1採收期比較試驗....................159 5.4.2殺菁處理法比較試驗....................160 5.4.3發酵與快速乾燥溫度比較試驗....................162 5.4.4快速乾燥階段時程長度試驗....................163 5.4.5國內外香草莢比較....................165 5.4.6臺灣不同產地果莢成分....................166 5.5結論....................167 5.6參考文獻....................168"
dc.language.iso	zh-TW
dc.subject	胚	zh_TW
dc.subject	微體繁殖	zh_TW
dc.subject	香莢蘭	zh_TW
dc.subject	香草醛	zh_TW
dc.subject	葡萄糖苷香草醛	zh_TW
dc.subject	香草莢調製	zh_TW
dc.subject	多倍體	zh_TW
dc.subject	花粉管	zh_TW
dc.subject	Vanilla planifolia	en
dc.subject	micropropagation	en
dc.subject	embryo	en
dc.subject	pollen tube	en
dc.subject	polyploids	en
dc.subject	vanilla curing	en
dc.subject	vanillin	en
dc.subject	glucovanillin	en
dc.title	香莢蘭果莢發育、微體繁殖及調製之研究	zh_TW
dc.title	"Study on the Pod Development, Micropropagation and Curing of Vanilla planifolia Andrews"	en
dc.date.schoolyear	109-2
dc.description.degree	博士
dc.contributor.oralexamcommittee	李勇毅(Hsin-Tsai Liu),陳信君(Chih-Yang Tseng),鄭隨和,張耀乾,黃鵬林
dc.subject.keyword	香莢蘭,微體繁殖,胚,花粉管,多倍體,香草莢調製,香草醛,葡萄糖苷香草醛,	zh_TW
dc.subject.keyword	Vanilla planifolia,micropropagation,embryo,pollen tube,polyploids,vanilla curing,vanillin,glucovanillin,	en
dc.relation.page	187
dc.identifier.doi	10.6342/NTU202104183
dc.rights.note	同意授權(全球公開)
dc.date.accepted	2021-10-29
dc.contributor.author-college	生物資源暨農學院	zh_TW
dc.contributor.author-dept	農藝學研究所	zh_TW
dc.date.embargo-lift	2024-10-31	-
顯示於系所單位：	農藝學系

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