小廠創新策略探討-以A公司為例

Abstract

"在成熟、老化、均衡的食品容器市場，80%的市占已被各大廠瓜分佔據，剩餘的20%才由小廠分食。大廠憑藉著經濟規模與成本優勢，以壓低售價策略搶奪市占率，而小廠則以客製化與靈活度在市場中立足，雙方共同架構起穩定的市場供給面；但若發生諸如黑犀牛的突發事件時，則正是市場重新洗牌的機會。若小廠相對包袱小、靈活度夠，就有機會重新定義市場的遊戲規則。 本研究探討小型食品容器包材廠（個案公司）如何在外送平台興起，以及新冠肺炎（COVID-19）的黑犀牛事件發生背景下，善用其靈活度與包袱小的優勢。在諾大的食品容器包材市場衡量本身的條件與優勢，採取聚焦在可微波食品容器做為進入便利商店產業鏈突破點。並採取創新功能微波食品容器設計的差異化策略，開發出「免拆封微波防溢漏食品容器」，並取得中華民國與日本專利，重新定義可微波食品容器市場規則：不再是以價格為導向，而是以功能、消費者思考做為導向。 本研究以TCO (Total Cost of Ownership)的觀念做為創新主軸，衡量創新帶所給顧客的總效益，即使高於市價來採購個案公司的產品，對總效益而言成本反而是下降。再由創新的三大面向來探討：（1）Osterwalder and Pigneur的「商業模式圖」9個關鍵要素與價值主張圖（Value Proposition Canvas）；（2）IDEO的創辦人暨董事長大衛凱利（David Kelley）所提的HCD（Human Centered Design）以人為本的設計邏輯，來解析免拆封微波與防溢漏食品容器如何發散與收斂；（3）再由管理大師彼得杜拉克（Peter Drucker）的《創新與創業精神（Innovation and Entrepreneurship）》，與哈佛商學院資深副教授威廉沙曼（William Sahlman）在《創業風險（The Entrepreneurial Venture）》中的「POCD架構」（People, Opportunity, Context, Deal）為工具，探討個案公司的成功策略。 最後希望個案公司的成功案例能帶給同為台灣傳統食品包材市場的中小企業一些啟發，共同以解決消費者痛點的設計取勝，創造價值的正向與健康的競爭，進一步架構起新的正向生態圈，不同於以往用價格做導向的負面循環，並把台灣食品包材的創新設計能力推往全世界，共創共榮！"