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DC 欄位 | 值 | 語言 |
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dc.contributor.advisor | 康旻杰(Min-Jay Kang) | |
dc.contributor.author | Chi-Kai Wang | en |
dc.contributor.author | 王麒愷 | zh_TW |
dc.date.accessioned | 2021-05-11T05:04:31Z | - |
dc.date.available | 2019-07-10 | |
dc.date.available | 2021-05-11T05:04:31Z | - |
dc.date.copyright | 2019-07-10 | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.date.submitted | 2019-06-25 | |
dc.identifier.citation | 一、 外文文獻
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dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/786 | - |
dc.description.abstract | 岫(siū)在臺語字面上有著風水寶地之意,木工岫是鹿港本地的家具業者描述此地為何為發展木工產業的生動譬喻。鹿港的木工家具產業有著悠久的發展歷史,然而隨著1990年代後新自由主義全球化市場的影響下,鹿港鎮內多家老牌家族企業接連倒閉,家具工廠陸續外移至鎮郊與鄰近農村地區繼續生產。此時國家部門透過文化治理來調節市場與社會,卻在鎮內形塑一群有別於傳統產業市場的藝師階級。
這本論文藉由深入觀察家族企業中頭家與木工師傅生產關係,試圖描繪當代鹿港在地的社會網絡如何支持家具產業的運作,從中歸納出工廠頭家的生存之道,以及木工師傅們的技術轉化與自我認同。 | zh_TW |
dc.description.abstract | Siū signifies a niche of blessed Feng-shui in Taiwanese dialect, and a carpentry Siū, commonly referred by Lukang’s handicraft artisans and practitioners, vividly manifests how local furniture industry has evolved and carved out its trademark. Yet the long history of Lukang’s furniture manufacture confronted serious competition from its rivals in the global market, particularly in the wake of the sprawling neoliberal economy of the 1990s. Many local family businesses of furniture manufacture have closed down, and some of the factories chose to relocate themselves in the rural side or the suburban areas to resume their modes of production. The state intervened to moderate the market through the mechanism of cultural governance, but its special recognition of the masterful hands created and privileged an artisan class among the traditional division of labor.
This thesis intends to interpret how Lukang’s social network of furniture manufacture has supported the maneuver of the industry by an ethnographic investigation of the production of the relationship between the bosses of the family businesses and the craftsmen working under the guidance of the masters. It illustrates the ways of survival of the business bosses in times of challenges, and thence the concomitant skill transformation and self-identification of the furniture craftsmen. | en |
dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-05-11T05:04:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-108-R04544023-1.pdf: 20161230 bytes, checksum: 7800a9fff9d4ce08f50fba2287fd1b06 (MD5) Previous issue date: 2019 | en |
dc.description.tableofcontents | 第一章、來到地方中小型家具工廠的產業民族誌研究 I
第一節、研究緣起與問題意識 I 第二節、文獻回顧 3 第三節、研究方法 15 第四節、分析架構與章節說明 20 第二章、鹿港藝師階級的生成 22 第一節、奇蹟之後的台灣製造業:木工家具業的回應 22 一、以「衰退典範」作為問題意識 22 二、衰退或是轉機?九零年代後的台灣木工家具業狀況 23 第二節、濱海的「木工岫(siū)」:鹿港家族企業家具店的興起 26 一、港之技藝:鹿港家具的技術史 26 二、濱海木鎮的區位形成 34 三、鹿港家具的運作:產業組織與生產網絡 41 四、鹿港家具的名聲:家族企業與師徒制 43 第三節、藝師階級的形成:產業困局下的文化治理 46 一、鹿港地方文化的建制化起始:八零年代的古風貌研究與維護計畫 46 二、轉折:瓦解中老牌家族企業與政府文化治理的進場 49 三、藝師階級的現身:魯班公宴觀察 50 第四節、小結:木工岫的開枝散葉 53 第三章、看不見的運作 55 第一節、靠關係的生產,與不易言說的內在剝削 55 一、在地性格的生產網絡真實存在? 55 二、「咱工廠」:頭家與師傅的事業共同體 56 三、「予阮頭家講就好」:頭家與師傅的階序關係 58 四、「盤撋案內(puânn-nuá àn-nāi)」與「辦桌請師傅」 60 第二節、頭家階級的現身:二代接班的權力鞏固 63 一、農村裡崛起的家具工廠 63 二、「攬(lám)起來做」:返來厝接班 65 三、「搶市」:生產方式的創新 67 四、木工師傅的退場 69 第三節、甘願返來:至少厝內有一份事業 70 一、期望落空的神轎店 70 二、少年頭家與老師傅 73 第四節、家族企業狹縫中的創業 75 一、鹿港佛具業概況 75 二、傳習生的立業 76 第五節、小結:家族鹿港 77 第四章、做生意,還是做工? 80 第一節、師傅頭的現身:技術的養成與勞動意識 80 一、進入木工廠:師傅頭的工作現場 80 二、「扞(huānn)工廠」:工廠生產的總舵手 81 三、「變巧(piàn-khiáu)」:技藝的應用與轉化 84 四、「吃月仔」:薪資條件變遷下的勞動意義 86 第二節、頭家師傅的現身:面對市場的技術 89 一、「拼命做頭家」:農村裡的頭家師傅 89 二、彰鹿路上唯一的工廠直營 90 三、「技術啥路用?」:頭家師傅的嘆息 92 四、「有功夫就食的飽?」:繼承的猶豫 94 第三節、失語的技術 95 一、技藝建制化真實讓工匠翻身? 95 二、兩個細木作家族的生命史 96 三、失語的木工師傅 98 第四節、小結:師傅人的想望 103 第五章、彼邊猶原隆隆運作的木工廠 107 第一節、鎮內藝師,鎮郊工廠 107 第二節、唯有頭家與藝師的時代 110 第三節、三代人 112 第四節、一場木工師傅們的酒後談話 114 參考文獻 116 | |
dc.language.iso | zh-TW | |
dc.title | 鹿港木工岫:家族企業頭家與木工師傅的關係生產 | zh_TW |
dc.title | Siū of Furniture Industry in Lukang:The Production of the Relationship between the Bosses of Family Businesses and the Carpentry Craftsmen | en |
dc.date.schoolyear | 107-2 | |
dc.description.degree | 碩士 | |
dc.contributor.oralexamcommittee | 陳良治,洪廣冀 | |
dc.subject.keyword | 鹿港,木工家具產業,家族企業,木工師傅, | zh_TW |
dc.subject.keyword | Lukang,furniture industry,family business,carpentry craftsmen, | en |
dc.relation.page | 121 | |
dc.identifier.doi | 10.6342/NTU201901048 | |
dc.rights.note | 同意授權(全球公開) | |
dc.date.accepted | 2019-06-25 | |
dc.contributor.author-college | 工學院 | zh_TW |
dc.contributor.author-dept | 建築與城鄉研究所 | zh_TW |
顯示於系所單位: | 建築與城鄉研究所 |
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