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http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/49003
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DC 欄位 | 值 | 語言 |
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dc.contributor.advisor | 彭立沛(Li-Pei Peng) | |
dc.contributor.author | Yun-Ning Tang | en |
dc.contributor.author | 唐韻甯 | zh_TW |
dc.date.accessioned | 2021-06-15T11:13:26Z | - |
dc.date.available | 2017-08-25 | |
dc.date.copyright | 2016-08-25 | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.date.submitted | 2016-08-21 | |
dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/49003 | - |
dc.description.abstract | 鑒於糧食危機、食安風暴、糧食自給率低等問題,2015年柯文哲市長推動小田園教育體驗學習實施計畫(以下簡稱小田園計畫)作為其治理臺北市新政之一。原定一行政區一校試辦推動,卻引來193所學校響應,2016年臺北市政府教育局進一步規定所有小學皆需實施小田園計畫,可見食農教育的推動受到各方的關注與重視。本研究從各校提報於田園銀行網站的成果報告書中,選取臺北市士林區雙溪國小做為個案,進行參與觀察、訪談與文獻分析,並以Healey(1998)的協同規劃理論為架構分析雙溪國小執行食農教育的歷程,觀察其推動食農教育後的制度能力變化。最終將雙溪國小的食農教育歷程分為四期,並建立學童、教職員工、校方或行政團隊及社區或家長於知識資源、關係資源與動員能力變化的觀察項目,以及學校制度能力的前後差異。此外,統整雙溪國小執行食農教育特色供其它小田園計畫校及相關單位未來規劃政策之參考,並提供相關建議。 | zh_TW |
dc.description.abstract | More and more food problems happen in our lives, such as food crisis, food safety scandals, and the low food self-sufficiency ratio. In order to deal with these problems, Mayor Ko ran the edible schoolyard project in Taipei, hoping to encourage schools to put emphasis on food and agriculture education. In 2016, Mayor Ko asked all elementary schools to join the project. The study focuses on a case study from Taipei Municipal Shuangxi Elementary School, using participant observation, interviewing and literature analysis to investigate the story behind it. Collaborative planning theory of Healey(1998) helps to analyze the huge amount of information. The results identify the evaluative criteria of institutional capacity between different stakeholders after taking four years food and agriculture education. Finally, some suggestions are given for Taipei Municipal Shuangxi Elementary School, other schools, the authorities and the future studies. | en |
dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-06-15T11:13:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-105-R03630006-1.pdf: 11714630 bytes, checksum: 07bbe6e63c1b2296b6e16407c74cc6df (MD5) Previous issue date: 2016 | en |
dc.description.tableofcontents | 口試委員會審定書………………………………………………………………………i
謝辭………………………………………………………………………………….......ii 摘要……………………………………………………………………………………...v Abstract………………………………………………………………………………....vi 第一章 緒論 1 第一節 研究背景 1 第二節 研究動機與目的 3 一、研究動機 3 二、研究目的 5 第三節 研究問題 6 第四節 名詞解釋 7 一、食農教育 7 二、制度能力 7 三、權益關係人 7 第二章 文獻回顧 8 第一節 食農教育 8 一、食農教育與食育 8 二、各國食農教育概況 9 第二節 臺灣食農教育 18 一、校園推動背景 19 二、中央機關 21 三、地方政府 24 四、民間團體 32 第三節 制度能力 35 一、從統治到治理 36 二、地方治理 37 三、協同規劃理論 39 第三章 研究方法 47 第一節 研究取徑 47 一、質性研究 47 二、個案研究 47 第二節 資料蒐集 47 一、參與觀察 48 二、訪談 50 三、文獻分析 51 第三節 個案篩選 52 第四節 資料分析 52 一、資料編碼 52 二、信效度 53 三、研究流程圖 53 第五節 研究對象 55 一、基本資料 55 二、個案特殊性 56 第六節 研究範圍與限制 57 第七節 研究倫理 57 一、知情同意 57 二、保密 58 第四章 雙溪國小發展食農教育之緣起與歷程 59 第一節 緣起 59 第二節 雙溪國小食農教育推動歷程 61 一、階段一:求新求變──食農課程的展開 62 二、階段二:經驗維持──穩定中求發展 73 三、階段三:新的挑戰──小田園計畫 78 四、階段四:重整旗鼓──食農本位特色課程的鞏固 86 第三節 小結 90 第五章 雙溪國小發展食農教育之制度能力與特色 93 第一節 雙溪國小推動食農教育歷年制度能力分析 93 一、2013年制度能力變化 93 二、2014年制度能力變化 107 三、2015年制度能力變化 110 四、2016年制度能力變化 114 第二節 雙溪國小食農課程推動特色 117 一、農務的背景 117 二、各方的支持 118 三、競爭型計畫 119 四、運用媒體行銷 120 五、校本特色課程 121 第三節 小結 122 一、雙溪國小整體制度能力變化 122 二、雙溪國小食農推動亮點 127 第六章 結論與建議 128 第一節 結論 128 一、雙溪國小食農推動歷程與現況 128 二、校園推動食農教育之制度能力 129 三、雙溪國小食農推動 130 四、從雙溪國小看食農教育 131 第二節 建議 131 一、給雙溪國小:課程文本化、延伸教學內容、增進社區互動 131 二、給其他學校:盤點現有資源再出發 134 三、給後續研究者:早期進入、多重比較、持續追蹤 135 四、給行政當局:整合各地執行經驗,規劃全面推動措施 135 參考文獻 137 一、中文文獻 137 1. 期刊、雜誌、新聞、書籍 137 2. 網路訊息 140 二、外文文獻 150 1. 期刊、書籍 150 2. 網路訊息 151 附錄 152 附錄一、訪談大綱 152 附錄二、種稻計畫年度流程表 153 附錄三、雙溪國小有機農業計畫課程表 155 附錄四、山林冒險體驗地圖 157 附錄五、小田園課程計畫表 159 附錄六、新版山林冒險體驗地圖 162 附錄七、新版田園課程規劃表 163 附錄八、小田園校際交流計畫(雙溪參訪) 165 附錄九、小田園校際交流計畫(深溝回訪) 166 附錄十、種菜、種稻與野炊教案 167 圖目錄 圖1 臺北市士林區雙溪國小位置圖 5 圖2 食農教育與食育概述圖 9 圖3 《飲食平衡入門》(飲食均衡導引) 11 圖4 北市府產發局臺北市國小食農課程規劃圖 27 圖5 協同規劃理論 40 圖6 建構制度能力三要素 40 圖7 制度能力三要素之組成 42 圖8 食農教育制度能力建構流程 44 圖9 研究架構 46 圖10 研究流程圖 54 圖11 雙溪國小校舍平面圖 56 圖12 雙溪國小2011年特色課程 60 圖13 pizza窯製作 61 圖14 雙溪國小周邊田地位置圖 63 圖15 雙溪國小周邊相對位置圖 63 圖16 雙溪國小外雙溪水梯田、校內中花園稻田 64 圖17 雙溪國小食農課程實況 66 圖18 雙溪國小招生說明會海報 67 圖19 雙溪國小校內收割活動 69 圖20 雙溪國小2013年特色課程 70 圖21 雙溪水梯田割稻活動海報 71 圖22 雙溪國小假日學校海報 72 圖23 雙溪國小2012年種稻計畫成果展 73 圖24 雙溪國小2014年柴燒年糕送愛心活動 74 圖25 育苗情形 75 圖26 雙溪國小2014年水梯田收割活動 77 圖27 雙溪國小2014年種稻計畫成果展 78 圖28 雙溪國小2015年柴燒蘿蔔糕送暖活動 80 圖29 雙溪國小小田園教育課程推動目的 81 圖30 搭瓜棚與新課程 83 圖31 百日維新小田園成果展 84 圖32 雙溪國小2015年割稻活動 85 圖33 雙溪國小2015年種稻計畫成果展 86 圖34 雙溪國小鴨間稻實況 87 圖35 雙溪國小2016年特色課程新發展方向 89 圖36 特色課程融入各年級領域課程規劃 96 圖37 雙溪國小2013年種稻課程規劃 98 圖38 雙溪脫穀機 99 圖39 木盒碾米 100 圖40 擀麵棍及玻璃瓶碾米 100 圖41 二代碾米器,在韓國青雲小學交流中派上用場。 100 圖42 雙溪國小2013年關係資源圖 104 圖43 雙溪國小2014年關係資源圖 109 圖44 雙溪國小2015年種稻課程規劃 111 圖45 雙溪國小2015年關係資源圖 113 圖46 雙溪國小2016年新特色課程融入各年級領域課程規劃 115 圖47 雙溪國小2016年關係資源圖 116 圖48 雙溪國小近十年學生總人數及新生人數變化 121 圖49 雙溪國小推動食農教育制度能力變化 126 表目錄 表1 JA推廣食農教育的五大面向及三大目標對象群 12 表2 各國食農教育推動概況 17 表3 食農教育融入課程 20 表4 中央機關推動之食農教育相關項目 23 表5 國小不同年段課程及種植規劃要點 30 表6 學校規模大小對執行食農教育的影響 31 表7 地方政府推動之食農教育 32 表8 民間團體推動之食農教育 35 表9 從統治到治理 36 表10 雙溪國小參與觀察紀錄 48 表11 受訪者資訊 50 表12 2013年雙溪國小插秧時程表 75 表13 雙溪國小食農課程年段融入目標及領域 89 表14 雙溪國小食農教育推動歷程 92 | |
dc.language.iso | zh-TW | |
dc.title | 臺北市國民小學推動食農教育之制度能力研究 | zh_TW |
dc.title | A Study on Institutional Capacity of Food and Agriculture Education for Elementary Schools in Taipei City | en |
dc.type | Thesis | |
dc.date.schoolyear | 104-2 | |
dc.description.degree | 碩士 | |
dc.contributor.oralexamcommittee | 顏建賢,李光中 | |
dc.subject.keyword | 食農教育,小田園計畫,協同規劃理論,制度能力,雙溪國小, | zh_TW |
dc.subject.keyword | food and agricultural education,the edible schoolyard project in Taipei,collaborative planning theory,institutional capacity,Taipei Municipal Shuangxi Elementary School, | en |
dc.relation.page | 174 | |
dc.identifier.doi | 10.6342/NTU201602971 | |
dc.rights.note | 有償授權 | |
dc.date.accepted | 2016-08-22 | |
dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | zh_TW |
dc.contributor.author-dept | 生物產業傳播暨發展學研究所 | zh_TW |
顯示於系所單位: | 生物產業傳播暨發展學系 |
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