探討有機栽培番木瓜之可行性

Abstract

近年來有機栽培在園藝產業已較普遍且重要，但其蔬果種類卻相對缺乏，尤其是果樹。果樹漫長之幼年期及病蟲害管理不易，使果農仍猶豫投入有機栽培行列。番木瓜產業優勢面為幼年期短、可快速提供經濟回饋、栽培技術簡易、果實甜美豐產、維生素豐富及青木瓜作蔬菜等特性，具有發展為有機栽培果樹之潛力；產業劣勢面為木瓜輪點病毒 (PRSV)危害、疫病、兩性株花性型變異影響產量及採收後病害炭疽病等限制。本研究於有機栽培體系採露天無網室栽培，以‘台大八號’及‘台農二號’番木瓜作為試驗材料，調查葉片感染PRSV後產生的病徵等級並評估品種抗病能力；並調查台大八號番木瓜雌株及兩性株生長表現之差異，評估花性型變異及著果表現；又進行人工授粉、自然授粉與花期套袋三種處理，調查雌株及兩性株果實生長表現與果實特性。結果顯示‘台大八號’ 番木瓜葉片PRSV病徵輕微、植株生育狀況良好，而‘台農二號’ 葉片PRSV病徵嚴重，植株不具生產力。番木瓜雌株與兩性株生長表現之差異，結果顯示有機栽培番木瓜雌株著果及花性型表現皆較兩性株穩定，總花朵數兩性株高於雌株，但兩性株落花率高且多呈心皮退化畸形花，雌株正常花比率較兩性株高；2008年1-8月雌株總著果數為64顆顯著多於兩性株38顆，兩性株平均重量為980.5(g)、雌果則為475.6(g)，果實糖度為11.2(°brix)兩者無顯著差異，莖粗、植株高度、總葉片數及葉梗長並無顯著差異。番木瓜雌株果因無授粉果重較輕，透過人工授粉處理的果實鮮(乾)重、果實長寬、果肉厚、種子鮮(乾)重均顯著增加，而人工授粉處理對雌株果相較兩性株果則有更顯著增加效應。雌株果及兩性株果果長及圓周長均呈單S型生長曲線。 有機栽培體系台大八號番木瓜較台農二號有更強健抗PRSV能力，植株生長表現及果實生育狀況均優良，台大八號採露天無網室栽培可大幅降低生產成本；因番木瓜兩性株花性型表現易受環境影響而產生變異，雌株花性型表現及著果均較穩定，因有機市場上較不受果型影響，透過人工授粉處理可增加雌果重量與大小，因此推薦雌株可運用在番木瓜有機栽培體系。 番木瓜炭疽病為果實採後儲運重要病害之一，其潛伏感染特性造成防治不易，傳統上於田間進行噴藥並採後利用化學藥劑浸泡，此對生態、環境及健康均有不好影響，應當另尋其他防治方式代替。本試驗從不同木瓜果實分離培養炭疽病菌生長速率與分生孢子型態有差異，顯示出炭疽病的多樣分歧性。在不同果齡接種炭疽病，顯示花後12週(第三果齡)及花後17週(第四果齡)果實，無論離體(in vitro)或樹上(in vivo)均可形成炭疽病，而果齡一至果齡二階段，青果則無法觀察到炭疽病病徵。分生孢子可不經由傷口而感染木瓜果實表皮而產生潛伏感染，而果實創傷會加重炭疽病病徵之嚴重性。本試驗利用套袋防治木瓜炭疽病，以花後50-100天(果齡三)及花後120天(果齡四)的果實逐果套袋，顯示不同果實發育期套袋，以不除袋者及採收前30天除袋者炭疽病病斑面積顯著低於未套袋處理，套袋可有效降低炭疽病發生。不同套袋材質處理可顯著減少炭疽病的發生，以套芒果專用的紙袋與泰維克布套袋對減少炭疽病發生最為顯著，其中套袋防治中以單果套袋效果最佳。因此木瓜果實發育階段透過套袋處理可降低果實受傷，套袋需於雨季來臨前及第二至第三果齡(花後50-100天)進行，並做好田間衛生管理，尤其清除落果、枯枝及落葉之工作應落實，可降低果園病原菌的來源，將有助於防治木瓜炭疽病菌及減少土壤性病原菌之危害。