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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2007 | 甘藷塊根糊化過程澱粉磷解酶降解機制探討 The Studies of Proteolytic Degradation Mechanism of L-Form Starch Phosphorylase from Sweet Potato Roots During Gelatinization | Hui-Shin Deng; 鄧慧馨 | 微生物與生化學研究所 |