請用此 Handle URI 來引用此文件：
http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/103788完整後設資料紀錄
| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 邱玉禪 | zh_TW |
| dc.contributor.advisor | Yu-Chan Chiu | en |
| dc.contributor.author | 林涵榆 | zh_TW |
| dc.contributor.author | Han-Yu Lin | en |
| dc.date.accessioned | 2026-08-19T16:41:13Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-20 | - |
| dc.date.copyright | 2026-08-19 | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.date.submitted | 2026-07-24 00:00:00 | - |
| dc.identifier.citation | 一、中文部分
中華穀類食品工業技術研究所（2025）。2024臺灣保健營養食品產值暨產業概況分析（精簡版）。經濟部產業發展署。取自https://www.cgprdi.org.tw/functionalfood（上網日期：2025年5月10日）。 內政部（2026）。2025年12月戶籍人口統計報告。內政部戶政司。取自https://www.ris.gov.tw/documents/data/5/2/DemographicQuarterly_Winter2025.pdf（上網日期：2026年3月7日）。 方紹宇（2021）。影響消費者對菇類農產品購買意願的因素與其效用。國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系碩士論文。https://doi.org/10.6342/NTU202103038 王伯徹（2016）。臺灣菇類生技產業發展。載於陳美杏、李瑋崧、呂昀陞、石信德、張瑞璋（主編），菇類生技產業研討會專刊（農業試驗所特刊第197號，頁57-65）。行政院農業委員會農業試驗所。 甘美玲（2006）。知覺價格、知覺品質、知覺價值對購買意願之關係研究-以消費者購買數位內容產品為實證。國立成功大學高階管理在職專班碩士論文。 任玲（2021）。探討Instagram限時動態贊助型廣告中廣告格式、訊息類型、訊息負荷量對消費者行為之影響：以來源可信度為中介變項。國立臺灣師範大學大眾傳播研究所碩士論文。https://doi.org/10.6345/NTNU202101861 安勤之（2016）。救命仙草、健康食品或生技靈藥？靈芝的科學、市場與療效政治。國立臺灣大學社會科學院社會學系博士論文。https://doi.org/10.6342/NTU201601133 江宜芳（2012）。知覺自我控制與其機制之研究。國立臺灣大學國際企業學研究所博士論文。https://doi.org/10.6342/NTU.2012.10497 吳明隆、涂金堂（2013）。SPSS與統計應用分析（修訂版）。五南圖書。 吳長生、汪昀蓁（2009）。網路口碑訊息來源可信度與涉入對品牌態度之影響。真理財經學報，20，81-108。https://doi.org/10.29963/TOJEB.200906.0004 吳萬乙（2025）。知覺風險、信任對消費者使用電子支付意願之研究。大葉大學會計與資訊管理學系碩士論文。 吳寬澤（2009）。藥用菇類栽培技術開發。農業生技產業季刊，18，26-33。https://doi.org/10.29657/ABIQ.200907.0005 吳聲華、魏佳玲、陳哲志（2022）。臺灣的靈芝類真菌。自然保育季刊，117，14-21。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=16072928-202203-202204060014-202204060014-14-21 李奇勳（2007）。知風險覺對消費者知覺價值形成所扮演角色的探討。管理學報，24(2)，167-190。https://doi.org/10.6504/JOM.2007.24.02.04 汪志堅、李欣穎（2005）。來源可信度、情感認同與涉入程度對網路謠言闢謠效果之影響。管理學報，22(3)，391-413。https://doi.org/10.6504/JOM.2005.22.03.08 林妙瓀（2003）。應用生物技術於靈芝保健食品之經濟價值評估。國立中興大學應用經濟學研究所碩士論文。https://hdl.handle.net/11296/gc6p44 林俊良（2018）。銀髮族對於保健食品的消費影響因素。myMKC管理知識中心。取自https://mymkc.com/article/content/22916（上網日期：2025年10月19日）。 范浩俊、吳思霈、黃贊勳（2022）。靈芝及其活性成分對調節免疫系統的作用之文獻回顧。華岡農科學報，49，67-89。取自https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=16844335-202206-202209300015-202209300015-67-89（上網日期：2025年10月8日）。 范惟翔、莊立民、林忠勳（2006）。品牌聯想、知覺風險對企業主管購買意願之影響研究。經營管理論叢，2(2)，21-37。https://doi.org/10.6872/OMR.200612_2(2).0002 浦心蕙、蕭涵中（2012）。電子口碑訊息來源可信度對旅遊產品購買意圖之影響。行銷科學學報，8(2)，97-116。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=18166601-201212-201409300012-201409300012-97-115 張炳華、楊美玲、林雅云、張珽宇、曾庭儀、許哲瀚（2024）。保健食品廣告標語效果的人口學特質差異性研究。運動與遊憩研究，19(1)，72-87。https://doi.org/10.29423/JSRR.202403_19(1).07 張家蓓（2009）。有利於更年期的藥物及食物。康健雜誌。https://www.commonhealth.com.tw/article/61030?utm_source=copyshare（上網日期：2025年11月8日）。 張詠嘉（2009）。消費者產品知識、知覺風險對口碑搜尋行為之影響－以臺北市靈芝消費者為例。國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系碩士論文。https://doi.org/10.6342/NTU.2009.01382 許文怡、梁朝雲（2007）。訊息來源可信度、情感認同與涉入程度對大學生採信消費性網路謠言之影響。教育資料與圖書館學，45(1)，99-120。https://doi.org/10.6120/JoEMLS.200709_45(1).0188.RS.CM 許軒睿（2015）。知覺風險對購買意願之影響：以健康食品標章作為干擾變數。國立臺北大學企業管理學系碩士論文。 許瑞祥（2010）。靈芝概論。財團法人年喜文教基金會。 許瑞祥（主講）、李菁萍（整理）（2016）。靈芝保健的科技發展。科學研習，51(10)，40-45。 陳宏貞（2020）。以個案探討臺灣靈芝茸之產業發展。國立臺灣大學農業經濟學系碩士論文。https://doi.org/10.6342/NTU202004392 陳啟楨（2009）。桑黃固體栽培及其生物活性物質在保健食品的應用潛力。農業生技產業季刊，18，41-49。https://doi.org/10.29657/ABIQ.200907.0007 曾淑平、謝旻諺（2012）。保健食品品牌形象對中高齡者購買意願之相關性探討。嘉大體育健康休閒期刊，11(1)，265-271。https://doi.org/10.6169/NCYUJPEHR.11.1.26 黃亮瑜（2024）。知覺價值、知覺風險以及社群網路行銷，對消費者購買意願之影響：以網購食品為例。國立屏東大學企業管理學系碩士論文。https://ir.nptu.edu.tw/bitstream/987654321/22385/1/112NPTU0321005-004.pdf 楊鶉禎（2015）。銀髮族對保健食品產品知識、知覺風險、知覺價值與購買意願關聯性之研究。中洲科技大學保健食品系碩士論文。 經濟部統計處（2023年2月15日）。高齡化及健康預防觀念提升，保健營養食品產值連5年創新高（產業經濟統計簡訊）。取自 https://www.moea.gov.tw/MNS/dos/bulletin/Bulletin.aspx?kind=9&html=1&menu_id=18808&bull_id=10282（上網日期：2025年1月9日）。 萬鍾汶、林妙瓀（2010）。消費者專業背景對基因改造產品願付價值之分析。生物產業科技管理叢刊，1(2)，63-91。https://doi.org/10.6170/2010.1(2).03 葉娟美（2009）。重組靈芝免疫調節蛋白之食品級生產系統研發及應用潛力。農業生技產業季刊，18，56-59。https://doi.org/10.29657/ABIQ.200907.0009 董大成（1982）。靈芝藥效的探討。健康世界，82，8-11。https://doi.org/10.6454/HW.198210.0008 衛生福利部（1999）。健康食品管理法。全國法規資料庫。取自https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040012（上網日期：2026年1月1日）。 衛生福利部（2020）。健康食品管理法。全國法規資料庫。取自https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040001（上網日期：2025年8月27日）。 衛生福利部國民健康署（2023）。成人健康檢查 40檢了沒? 養成定期健檢 重視健檢數值。取自 https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4705&pid=16682（上網日期：2025年7月17日）。 鄭亦修、何慧儀、魏筱昀、張邦立、郭彥麟、郭宗賢、田寒光、郭彥谷（2022）。網路購物知覺風險、信任與購買意願之關聯性研究。管理資訊計算，11(S1)，55-64。https://doi.org/10.6285/MIC.202207/SP_01_11.0005 賴正育、謝孟婷（2022）。代言人類型與訊息可信度對運動品牌購買意願之影響。觀光與休閒管理期刊，10(2)，180-192。https://doi.org/10.6510/JTLM.202212_10(2).0015 謝雅芬（2020）。影響高端消費者購買保健食品之因素探討。國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系碩士論文。https://doi.org/10.6342/NTU202003107 魏文欽、侯耀庭（2008）。消費者產品涉入、知覺風險對有機蔬果購買意願之實證研究。International Journal of Lisrel, 1(1), 61-72。https://doi.org/10.30063/IJL.200803.0004 靈芝新聞網（2017）。臺灣靈芝產業與學術研究：從無到有的發展概況──2016首屆國際食用菌文化大會論文。取自https://reurl.cc/yODLAy（上網日期：2025年11月7日）。 二、英文部分 Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational behavior and human decision processes, 50(2), 179-211. Ajzen, I., & Fishbein, M. (1975). A Bayesian analysis of attribution processes. Psychological bulletin, 82(2), 261. Ajzen, I., Fishbein, M., Lohmann, S., & Albarracín, D. (2018). The influence of attitudes on behavior. The handbook of attitudes, volume 1: Basic principles, 197-255. Anastasiei, B. (2026). Beyond credibility: Understanding the mediators between electronic word-of-mouth and purchase intention. International Journal of Business and Society, advance online publication. Arisawa, M. (1994). A review of the biological activity and chemistry of Mallotus japonicus (Euphorbiaceae). Phytomedicine, 1(3), 261-269. https://doi.org/10.1016/S0944-7113(11)80074-7 Baby, S., Johnson, A. J., & Govindan, B. (2015). Secondary metabolites from Ganoderma. Phytochemistry, 114, 66-101. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2015.03.010 Bagozzi, R. P., & Burnkrant, R. E. (1979). Attitude organization and the attitude-behavior relationship. Journal of Personality and Social Psychology, 37(6), 913-929. Bauer, R. A. (1960). Consumer behavior as risk taking. In R. S. Hancock (Ed.), Dynamic marketing for a changing world (pp. 389-398). Chicago, IL: American Marketing Association. Brucks, M. (1985). The effects of product class knowledge on information search behavior. Journal of Consumer Research, 12(1), 1-16. https://doi.org/10.1086/209031 Chyung, S. Y., Roberts, K., Swanson, I., & Hankinson, A. (2017). Evidence-based survey design: The use of a midpoint on the Likert scale. Performance Improvement, 56(10), 15-23. Comrey, A. L. (1988). Factor-analytic methods of scale development in personality and clinical psychology. Journal of Consulting and Clinical Psychology, 56(5), 754-761. https://doi.org/10.1037/0022-006X.56.5.754 Cox, D. F., & Rich, S. U. (1964). Perceived risk and consumer decision-making: The case of telephone shopping. Journal of Marketing Research, 1(4), 32-39. Darby, M. R. & Karni, E. (1973), Free competition and the optimal amount of fraud. Journal of Law and Economics, 16(4), 67-88. Dodd, W. B., Monroe, K. B. & Grewal, D. (1991), Effects of Price, Brand, and Store Information on Buy’s Product Evaluation. Journal of Marketing Research, 28(3), 307-319. Dowling, G. R., & Staelin, R. (1994). A model of perceived risk and intended risk-handling activity. Journal of Consumer Research, 21(1), 119-134. Gustafsson, T., & Ulfhake, B. (2024). Aging skeletal muscles: What are the mechanisms of age-related loss of strength and muscle mass, and can we impede its development and progression? International Journal of Molecular Sciences, 25(20), Article 10932. https://doi.org/10.3390/ijms252010932 Jacoby, J., & Kaplan, L. B. (1972). The components of perceived risk. In M. Venkatesan (Ed.), Proceedings of the Third Annual Conference of the Association for Consumer Research (pp. 382-393). Association for Consumer Research. Jun, S. H. (2020). The effects of perceived risk, brand credibility and past experience on purchase intention in the Airbnb context. Sustainability, 12(12), 5212. Kenesei, Z., Ásványi, K., Kökény, L., Jászberényi, M., Miskolczi, M., Gyulavári, T., & Syahrivar, J. (2022). Trust and perceived risk: How different manifestations affect the adoption of autonomous vehicles. Transportation research part A: policy and practice, 164, 379-393. Khan, O. (2025). Catalysts of circular transformation: unveiling behavioural intention and absorptive capacity in European hotels. Current Issues in Tourism. https://doi.org/10.1080/13683500.2025.2454274 Knäuper, B., Rabiau, M., Cohen, O., & Patriciu, N. (2004). Compensatory health beliefs: Scale development and psychometric properties. Psychology & Health, 19(5), 607-624. https://doi.org/10.1080/14768320412331270281 Lee, J. D., & See, K. A. (2004). Trust in Automation: Designing for Appropriate Reliance. Human Factors: The Journal of the Human Factors and Ergonomics Society, 46, 50-80. https://doi.org/10.1518/hfes.46.1.50.30392 Leon, A. S. (2016). Attenuation of adverse effects of aging on skeletal muscle by regular exercise and nutritional support. American Journal of Lifestyle Medicine, 11(1), 4-16. https://doi.org/10.1177/1559827615589319 Medeiros, J. F., Dutra, A. A., & Ribeiro, J. L. D. (2020). Assessment of post-purchase dissonance in online shopping. Journal of Retailing and Consumer Services, 55, 102082. Mitchell, V. W. (1999). Consumer perceived risk: conceptualisations and models. European Journal of Marketing, 33(1/2), 163-195. https://doi.org/10.1108/03090569910249229 Morigiwa, A., Kitabatake, K., Fujimoto, Y., Ikekawa, N., & Sankawa, U. (1986). Angiotensin converting enzyme inhibitory triterpenes from Ganoderma lucidum. Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 34(7), 3025-3028. https://doi.org/10.1248/cpb.34.3025 Paterson, R. R. M. (2006). Ganoderma - a therapeutic fungal biofactory. Phytochemistry, 67(18), 1985-2001. Petty, R. E., & Cacioppo, J. T. (1986). The elaboration likelihood model of persuasion. In Communication and persuasion (pp. 1-24). Springer, NY. Pozzobon, R. G., Rutckeviski, R., de Lima, L. S., Oliveira, C. S., & Smiderle, F. R. (2026). Anti-inflammatory potential of Ganoderma lucidum triterpenes: A systematic review and meta-analysis of preclinical evidence. Pharmaceuticals, 19(1), Article 188. https://doi.org/10.3390/ph19010188 Rafi, H. A., & Roostika, R. (2020). Antecedents of online information adoption behavior: An empirical study in tourism using online travel agent services. Proceedings of the 17th International Symposium on Management (INSYMA 2020), 381-385. Rao, A. R., & Monroe, K. B. (1988). The moderating effect of prior knowledge on cue utilization in product evaluations. Journal of Consumer Research, 15(2), 253-264. https://doi.org/10.1086/209162 Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2000). Consumer behavior (7th ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall. Shah, Z., & Wei, L. (2022). Source credibility and the information quality matter in public engagement on social networking sites during the COVID-19 crisis. Frontiers in Psychology, 13, 882705. Spears, N., & Singh, S. N. (2004). Measuring attitude toward the brand and purchase intentions. Journal of Current Issues & Research in Advertising, 26(2), 53-66. https://doi.org/10.1080/10641734.2004.10505164 Sweeney, J. C., Soutar, G. N., & Johnson, L. W. (1999). The role of perceived risk in the quality-value relationship: A study in a retail environment. Journal of Retailing, 75(1), 77105. Tinsley, H. E. A., & Tinsley, D. J. (1987). Uses of factor analysis in counseling psychology research. Journal of Counseling Psychology, 34(4), 414-424. https://doi.org/10.1037/0022-0167.34.4.414 Vazquez-Carrasco, R., & Foxall, G. R. (2016). Cognitive dissonance in consumer behaviour: An exploratory study. Journal of Consumer Behaviour, 15(4), 305-316. Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: A means–end model and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52(3), 2-22. Zhao, L., Geng, Z., Wang, Y., Wen, J., & Liu, D. (2025). Immunomodulatory effects of Ganoderma lucidum bioactive compounds on gut–brain and gut–liver axis disorders. Current Issues in Molecular Biology, 47(10), 842. https://doi.org/10.3390/cimb47100842 | - |
| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/103788 | - |
| dc.description.abstract | 隨著臺灣邁入高齡化社會與預防保健觀念的普及，靈芝因具備豐富之活性成分與健康價值，成為保健食品市場中極具代表性之產品。然而，靈芝產品多屬高單價品項，且存在高度的資訊不對稱性，致使消費者在購買決策過程中常面臨較高的知覺風險，進而產生購買阻力。本研究旨在探討不同資訊管道的來源可信度、知覺風險與不同族群對靈芝產品購買意願之間的關聯性，並分析不同人口背景變項的消費者在各構面上的差異。
本研究採量化研究法，以線上問卷進行資料蒐集。對象為保健食品消費經驗或關切健康議題之30歲以上的族群，共回收310份有效問卷。蒐集的資料運用SPSS統計軟體進行描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及多元迴歸分析。 研究結果顯示：第一，各資訊的管道來源可信度皆對購買意願產生顯著的正向影響，其中以農場直售、實體通路門市及親友推薦最具影響力，且可靠性與吸引力為推升購買意願的核心關鍵。第二，特別是心理知覺風險會直接阻礙購買意願。第三，在人口變項中，性別與年齡並無顯著差異，惟每月可支配所得較高者具備顯著較高的購買意願。第四，具備保健食品食用習慣及靈芝產品實際使用經驗者，其資訊信任度與購買意願皆顯著高於未曾使用者。 依據研究結果，本研究建議靈芝產業業者可強化農場直售與實體通路的體驗行銷，藉由產地透明化建立品牌信賴感；行銷訴求應側重提升親和力與可靠性；並精準鎖定具備日常保健習慣與中高所得的潛在客群，以有效降低消費者的知覺風險，進而提升其實質購買意願。 | zh_TW |
| dc.description.abstract | As preventive healthcare grows in popularity, Ganoderma lucidum has become a prominent supplement in the market. However, high pricing and information asymmetry generate significant perceived risks among consumers, creating obstacles to purchase. This study investigates the relationships among source credibility, perceived risk, and purchase intention for Ganoderma lucidum products.
Through purposive sampling, an online survey collected 310 valid responses from adults aged 30 and above. Data were analyzed using descriptive statistics, t-tests, ANOVA, and multiple regression. Results indicate that source credibility significantly enhances purchase intention. Farm direct sales, physical stores, and family recommendations are the most trusted channels, driven by reliability and affinity. Conversely, perceived risk significantly hinders purchase intention, particularly through psychological barriers. However, farm direct sales effectively mitigate these risks. Demographically, higher disposable income correlates with greater purchase intention, whereas gender and age show no significant differences. Additionally, prior experience with health supplements or Ganoderma lucidum significantly increases consumer trust and purchase intention. The study recommends operators strengthen experiential marketing via farm direct sales and physical stores to build trust through origin transparency. Marketing strategies should emphasize reliability and affinity. Targeting consumers with existing healthcare habits and sufficient disposable income can effectively lower perceived risk and boost purchase intention. | en |
| dc.description.provenance | Submitted by admin ntu (admin@lib.ntu.edu.tw) on 2026-08-19T16:41:13Z No. of bitstreams: 0 | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2026-08-19T16:41:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 | en |
| dc.description.tableofcontents | 誌謝 i
中文摘要 ii Abstract iii 目次 iv 圖次 vi 表次 vii 第一章 緒論 1 第一節 研究背景 1 第二節 研究動機與目的 4 第二章 文獻探討 7 第一節 靈芝與保健食品 7 第二節 知覺風險 12 第三節 來源可信度 21 第四節 購買意願 26 第三章 研究方法 33 第一節 研究抽樣與對象 33 第二節 研究架構與假設 34 第三節 研究工具 36 第四節 資料分析方法 42 第四章 研究結果 45 第一節 人口變項與保健產品分析 45 第二節 主要變項描述性統計分析 49 第三節 人口變項之獨立樣本t檢定與單因子變異數分析 52 第四節 來源可信度與知覺風險對購買意願的迴歸分析結果 70 第五節 研究假設驗證 74 第五章 結論與建議 79 第一節 研究結論 79 第二節 實務與行銷建議 80 第三節 研究限制 83 參考文獻 85 一、中文部分 85 二、英文部分 89 附錄 正式問卷 94 | - |
| dc.language.iso | zh_TW | - |
| dc.subject | 靈芝產品 | - |
| dc.subject | 來源可信度 | - |
| dc.subject | 知覺風險 | - |
| dc.subject | 購買意願 | - |
| dc.subject | Ganoderma lucidum Products | - |
| dc.subject | Source Credibility | - |
| dc.subject | Perceived Risk | - |
| dc.subject | Purchase Intention | - |
| dc.title | 來源可信度、知覺風險與靈芝產品購買意願之關聯 | zh_TW |
| dc.title | The Relationship Between Source Credibility, Perceived Risk, and Purchase Intention for Ganoderma lucidum Products | en |
| dc.type | Thesis | - |
| dc.date.schoolyear | 114-2 | - |
| dc.description.degree | 碩士 | - |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 王俊豪;陳玠廷 | zh_TW |
| dc.contributor.oralexamcommittee | Jiun-Hao Wang;Jie-Ting Chen | en |
| dc.subject.keyword | 靈芝產品; 來源可信度; 知覺風險; 購買意願 | zh_TW |
| dc.subject.keyword | Ganoderma lucidum Products; Source Credibility; Perceived Risk; Purchase Intention | en |
| dc.relation.page | 99 | - |
| dc.identifier.doi | 10.6342/NTU202602435 | - |
| dc.rights.note | 同意授權(限校園內公開) | - |
| dc.date.accepted | 2026-07-24 | - |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | - |
| dc.contributor.author-dept | 生物產業傳播暨發展學系 | - |
| dc.date.embargo-lift | 2026-08-20 | - |
| 顯示於系所單位： | 生物產業傳播暨發展學系 | |
文件中的檔案：
| 檔案 | 大小 | 格式 | |
|---|---|---|---|
| ntu-114-2.pdf 授權僅限NTU校內IP使用（校園外請利用VPN校外連線服務） | 1.56 MB | Adobe PDF |
系統中的文件，除了特別指名其著作權條款之外，均受到著作權保護，並且保留所有的權利。