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NTU Theses and Dissertations Repository
瀏覽 的方式: 作者 鄭光成(Kuan-Chen Cheng)
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2017
Lactobacillus reuteri胞外多醣最適化生產及生理活性之研究
Optimization Production of Lactobacillus reuteri Exopolysaccharides and Its Bioactivity Analysis
Pin-Chieh Chen; 陳品潔
食品科技研究所
2019
以反應曲面法提升 Komactobacter intermedius 之細菌纖維素產量
Enhanced Bacterial Cellulose Production by Komactobacter intermedius Using Response Surface Methodology
Chih-Chan Chou; 周志展
生物科技研究所
2017
以固定化漆氧化酶分解銀杏葉萃取物中銀杏酸之研究
Study on Immobilized-Laccase for Ginkgolic Acid Degradation in Ginkgo biloba Leaf Extract
Ming-Chan Wu; 吳鳴展
生物科技研究所
2019
以固態發酵開發機能性臺灣藜產品
Solid-State Fermentation for Development of Functional Chenopodium formosanum Product
Tse-Yu Chien; 簡則宇
食品科技研究所
2015
以液態發酵生產韋伯靈芝(Ganoderma weberianum)菌絲體及其萃取物對於黑色素生成之影響
Effects of Extracts from mycelium of Submerged Cultures of Ganoderma weberianum on Melanogenesis
Tzu-Jung Huang; 黃姿蓉
食品科技研究所
2017
低鹽味噌抗菌及抗氧化性之研究
Study on Antibacterial and Antioxidant Activities of Low-Salt Miso
Nessie Nathania Wardhana; 溫惠琴
農藝學研究所
2014
具黴菌毒素分解能力之芽孢桿菌的鑑定與特性分析
Identification and characterization of a mycotoxin-removing Bacillus strain isolated from moldy corns
An Lee; 李恩
食品科技研究所
2018
利用常壓低溫電漿處理縮短發芽梗糙米煮飯時間及提高γ-氨基丁酸(GABA)含量
Atmospheric Plasma Treatment Shortened Cooking Time and Increased Gamma-aminobutyric Acid (GABA) Content for Germinated Brown Rice
Pei-Fen Chou; 周培芬
食品科技研究所
2018
啤酒芳香化合物之分析
Analysis of the Aroma Compounds of Beer
Chung Hao Huang; 黃仲豪
食品科技研究所
2013
固定化β-葡萄糖苷酶應用於黑豆漿中大豆異黃酮去醣基之研究
Immobilized β-Glucosidase for Isoflavone Deglycosylation in Black Soymilk
Yi-jun Yao; 姚軼俊
食品科技研究所
2021
建立漆酶固定化系統降解銀杏葉萃取物中銀杏酸
Immobilization of Laccase for Ginkgolic Acid Degradation in Ginkgo biloba Leaf Extract
Hung-Yuen Chen; 陳宏岳
食品科技研究所
2019
由水果篩選酵母菌以生產葡萄酒
Screening of Yeast from Fruits for Grape Wine Production
Tien-Han Lin; 林典翰
生物科技研究所
2017
臺灣紫芝萃取物抑制前列腺癌細胞增殖之活性評估
The Anti-Proliferation Activity of Ganoderma formosanum Extracts on Prostate Cancer Cells
Yen-Yi Lin; 林彥沂
生物科技研究所
2014
芋頭農業資材最佳化糖解產物於嗜酸乳酸菌發酵與其生理活性之研究
Optimization of Glucose Release from Taro Agricultural Resource for Lactobacillus acidophilus Cultivation and Evaluation of Its Biological Activity Properties
Xiao-Hui Pua; 潘筱蕙
食品科技研究所
2015
蜂王漿與蜂子之血管緊縮素轉化酶抑制胜肽的研究
Study of the angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from royal jelly and bee larva
Huei-Yuan Chen; 陳惠媛
食品科技研究所
2016
評估啤酒花萃取物的抗氧化與抗發炎活性
Evaluation of antioxidative and anti-inflammatory activities on hop extracts
Li-Chin Sun; 孫力勤
食品科技研究所
2017
評估臺灣紫芝胞外多醣體抑制肺腫瘤之效果與機制
Evaluation of Inhibitory Effects of Exopolysaccharide from Ganoderma formosanum on Lung Tumor and Its Mechanism
Chi-Chin Lum; 林芷晴
食品科技研究所
2019
酵母菌的篩選及混合發酵生產金香白葡萄酒
Selection of Yeasts and Mix-Fermenting Golden Muscat Wine
Yi-Zhou Sun; 孫翊洲
食品科技研究所
2015
開發普魯藍抗菌活性包材用於延長冷凍鯛魚片 保存期限之研究
Development of a Pullulan Bioactive Packaging to Extend the Shelf Life of Frozen Tilapia Fillets
Yi-Tsun Huang; 黃奕尊
食品科技研究所