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NTU Theses and Dissertations Repository
瀏覽 的方式: 作者 賴喜美
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2018
TEMPO 觸媒氧化澱粉與 pH 應答型微凝膠之製備及物化性質
Preparation and physicochemical properties of TEMPO-oxidized starch and pH-responsive microgel
Yu-Hsuan Wu; 吳宥萱
農業化學研究所
2013
不同直鏈澱粉含量米澱粉製備多孔性微米球之研究
Preparation of starch porous microspheres with rice starch of different amylose contents
Ko-Lan Tsung; 叢可蘭
農業化學研究所
2006
不同穀物澱粉之性質對冷藏烏龍麵品質的影響
Effect of starches from different cereal sources on the quality of Udon noodle
Yu-Chan Haung; 黃玉嬋
農業化學研究所
2018
以β-環狀糊精與三嵌段共聚物自組裝形成準聚輪烷之結構與流變性質
Structural and Rheological Properties of Self-assembled β-cyclodextrin and Tri-block Copolymer
Kuo-Chih Shih; 石國治
農業化學研究所
2015
以國產富機能性有色米穀粉開發新穎式中式麵條
Domestic Bioactive Colored Rice Flour for Novel Chinese Noodles Making
Enan Duan; 段以南
農業化學研究所
2018
以澱粉為基質製備pH應答型材料之研究
Preparation and characterization of starch-based pH-responsive materials
Shing-Yun Chang; 張馨云
農業化學研究所
2009
利用beta-環狀糊精/聚醚分子間的 超分子自組裝製備準聚輪烷膠體
Preparation of polypseudorotaxane gels through supramolecular self-assembling between beta-cyclodextrin and polyethers
Wan-Yuan Kuo; 郭琬媛
農業化學研究所
2011
國產有色米加工處理對機能物質之影響
Effects of Processing on the Bioactive Compounds in Domestic Grown Colored Rice
Siew-Lang Ngoo; 吳秀蘭
農業化學研究所
2011
國產穀豆作物機能物質之探討
Bioactive Compounds from Domestic Grown Grains
Pei-Yin Lin; 林佩吟
農業化學研究所
2018
大豆粉對麵糰色澤及品質之影響
Effect of soybean flour on the color and texture of wheat flour dough
Chei Lee Hooi; 許家莉
農業化學研究所
2011
有色米米糠之生物活性成分分析及阿拉伯木寡醣製備
Colored Rice Bran: Analyses of Bioactive Compounds and Preparation of Arabinoxylan Oligosaccharides
Yu-Ping Huang; 黃玉萍
農業化學研究所
2011
添加蒙特石及球磨處理對聚乳酸-澱粉複合材料之影響
Effect of Montmorillonite and Ball-Milling Treatment on Poly(lactic Acid)-Starch Composite
Yuan-Jung Hsieh; 謝元容
農業化學研究所
2009
澱粉-黏土奈米複合材料之合成及性質研究
Synthesis and Properties of Starch-Clay Nanocomposites
Yi-Lin Chung; 鍾依林
農業化學研究所
2014
無麩質全榖物西式米麵條之研發
Development of gluten-free whole grain pasta-like rice products
Po-Chien Cheng; 鄭博謙
農業化學研究所
2013
無麩質類麵包產品之研製–米穀粉原料性質與配方探討
Gluten-free Bread-like Product - Study on Rice Flour Properties and Formulation
Wei-Lin Chou; 周煒霖
農業化學研究所
2015
發芽及熟化處理對國產有色米機能性質之影響
Functional properties of domestic grown colored rice treated by germination and cooking
Yi-Wei Liao; 廖易煒
農業化學研究所
2017
糜子澱粉及穀粉理化性質之研究
Physicochemical properties of proso millet (Panicum miliaceum) starch and flour
Pei-Chi Wang; 王姵琪
農業化學研究所
2014
糯性及高直鏈性澱粉稻米貯藏陳化機制與理化性質探討
Waxy and High-Amylose Rice Ageing Mechanisms and their Physicochemical Properties
Yu-Chan Huang; 黃玉嬋
農業化學研究所
2018
紅豆水副產物價值提升之技術
Techniques for value-added by-product of adzuki bean drinks
Yun-Wen Chen; 陳韻雯
生化科技學系
2018
臺灣高直鏈澱粉玉米與硬質玉米全穀粉之安定化
Stabilization of whole corn flours milling from Taiwanese high amylose and flint corns
Yong-Rong Huang; 黃永融
農業化學研究所