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NTU Theses and Dissertations Repository
瀏覽 的方式: 作者 葉安義
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作者
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2015
七種米澱粉微細結構與理化性質之解析
Fine structures and physicochemical properties of rice starches from seven cultivars
Chien-Hao Huang; 黃建豪
食品科技研究所
2015
不同大豆品種及全豆豆花之抗氧化活性
The antioxidation activity of soybean from different varieties and whole-bean pudding
Meng-Ting Tsai; 蔡孟庭
食品科技研究所
2013
交聯化反應對幾丁聚醣-三聚磷酸鈉薄膜物性之影響
Effect of cross-linking on physical properties of chitosan-sodium tripolyphospate films
Hui-Ching Tsai; 蔡蕙青
食品科技研究所
2008
介質研磨及超細纖維素對澱粉薄膜機械性質之影響
Influence of media milling and addition of ultrafine cellulose on the mechanical properties of starch-base film
Yu-Chin Shen; 沈育致
食品科技研究所
2009
介質研磨對幾丁質之物性與酵素水解之影響
Effect of Media Milling on Physical Characteristics and Enzymatic Hydrolysis of Chitin
Yu-Hsuan Lee; 李宇瑄
食品科技研究所
2011
介質研磨對枸杞水溶性多醣及其組成之影響
Influence of media milling on water-soluble polysaccharides from Lycium barbarum
Wen-Chin Tu; 塗文琴
食品科技研究所
2007
介質研磨對纖維素之酵素水解動力學的影響
Effect of Medium Milling on Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Cellulose
Yi-Ching Huang; 黃宜瑾
食品科技研究所
2011
介質研磨對纖維素表面性質與巨量礦物元素結合力之影響
Surface properties and macrominerals binding capacity of media-milled cellulose
Pei-Hsuan Wu; 吳佩璇
食品科技研究所
2011
介質研磨對靈芝抗發炎反應之影響
Effect of media milling on anti-inflammation of Ganoderma tsugae
Kuo-Ming Hung; 洪國銘
食品科技研究所
2015
介質研磨山藥之經皮吸收探討
Investigation on the percutaneous absorption of media-milled yam
Sha-Li Lu; 盧莎莉
食品科技研究所
2011
介質研磨枸杞之製備及其細胞保護功效
Preparation and cytoprotective effects of media milled goji (Lycium barbarum)
Nien-Chen Lin; 林念蓁
食品科技研究所
2012
介質研磨澱粉與幾丁聚醣複合薄膜物化性質之探討
Physicochemical properties of media-milled starch-chitosan composite films
Cheng-Chun Yang; 楊承錞
食品科技研究所
2018
介質研磨甘藷葉之理化性質及其葉黃素生物分布
Physiochemical Properties and the Lutein Biodistribution of Media Milled Sweet Potato Leaves
Yen-Chen Huang; 黃彥程
食品科技研究所
2015
介質研磨纖維素經噴霧乾燥後的形貌及包覆
Morphology and encapsulation of media milled cellulose after spray drying
Shao-Jyun Luo; 羅少君
食品科技研究所
2014
介質研磨纖維素與幾丁聚醣複合薄膜經三聚磷酸鈉交聯化反應後之物化性質探討
Physicochemical properties of media-milled cellulose-chitosan composite films cross-linked with sodium tripolyphosphate
Tsung-Yu Liu; 劉宗毓
食品科技研究所
2018
介質研磨與果膠酶對紅棗多酚釋出的影響
Media milling and pectinase affects the releasing of polyphenol from Jujube
Lucy Deng; 鄧璐
食品科技研究所
2005
加工條件對麵粉中丙烯醯胺生成之影響
The Influence of Processing conditions on the Formation of Acrylamide in Wheat Flour
Lin-Kai Su; 蘇鈴凱
食品科技研究所
2005
加熱溫度與時間對於秈米穀粉形成丙烯醯胺之影響
The influence of heating temperature and time on the acrylamide formation in rice flour
Pei-Wen Wang; 王姵文
食品科技研究所
2009
卵磷脂與麥芽糊精對奈米/次微米纖維素懸浮液穩定性及其凍乾粉末復水性之研究
The Effect of Lecithin and Maltodextrin on the Stability of Nano/Submicron Cellulose Suspension and Its Rehydration of Lyophilized Powder
Wei-Ta Lo; 駱威達
食品科技研究所
2016
台灣食用油中3-單氯丙二醇酯與氯含量之關聯性
Correlation between 3-MCPD Ester and Chloride Contents of Edible Oils in Taiwan
Wei-You Su; 蘇韋友
食品科技研究所