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NTU Theses and Dissertations Repository
瀏覽 的方式: 作者 鄭光成
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2014
以乳酸桿菌Lactobacillus reuteri Pg4表達內酯水解酶Zhd101以降解玉米烯酮毒素
Expression of lactonohydrolase Zhd101 for detoxifying zearalenone by Lactobacillus reuteri Pg4
Wen-Chun Yang; 楊雯鈞
食品科技研究所
2023
以幾丁聚醣修飾之泡沫培養基生產多孔性細菌纖維素作為活性包材之應用
In situ modification of bacterial cellulose utilizing foaming medium with chitosan and its application in food packaging
洪翎; Ling Hong
食品科技研究所
2023
以生物反應器擴大培養並優化機能性臺灣藜發酵乳製品及其抗衰老功效評估
Optimization of Functional Fermented Djulis Dairy Products along with Bioreactor and Its Potentials in Anti-aging Effects
蘇昭絹; Chao-Chuan Su
食品科技研究所
2014
以米麴菌於Plastic Composite Support生物反應器生產麴酸之研究
Study on Plastic Composite Support immobilized culture applied in kojic acid fermentation by Aspergillus oryzae
Ting Chu Yu; 游婷筑
食品科技研究所
2016
儲存期間啤酒花萃取物之抗氧化及對痤瘡桿菌抗菌之影響
Effect of storage on the antioxidative and antibacterial effect of hops extracts against Propionibacterium acnes
Jia-Hui Lu; 呂家慧
食品科技研究所
2013
利用PCS生物反應器以Rhizopus oligosporus NTU 5進行黑豆漿發酵並探討異黃酮去醣基化效率及生理活性之研究
Studies on Isoflavone Deglycosylation and Bioactivities in Black Soymilk Fermented by R. oligosporus NTU 5 in a Plastic Composite Support (PCS) Bioreactor
Mei-Hui Erh; 余美慧
食品科技研究所
2016
利用PCS生物反應器最適化生產紫芝胞外多醣與其抗發炎能力之探討
Optimization of exopolysaccharides production of Ganoderma formosanum using PCS bioreactor and its anti-inflammatory activity
Shu-Pei Wu; 吳書裴
食品科技研究所
2019
利用乳酸菌發酵提升臺灣藜的抗氧化能力
Enhanced Antioxidant Activity of Chenopodium formosanum Koidz. Using Lactic Acid Bacteria Fermentation
Ho Ki Kwong; 鄺浩淇
生物科技研究所
2014
利用交聯化改良普魯藍薄膜之物理特性
Improvement on physical properties of pullula n films by cross-linking
Chieh-Ting Chen; 陳玠廷
食品科技研究所
2005
利用根黴菌之深部培養法開發機能性醱酵黑豆食品之研究
Development of Functional Fermented Foods fromBlack Soybean by Submerged Culture of Rhizopus spp.
Kuan-Chen Cheng; 鄭光成
微生物與生化學研究所
2015
利用芋頭農業資材以嗜高溫酵母菌Kluyveromyces marxianus K21醱酵生產生質乙醇
Bioethanol Production from Taro Agricultural Resource Using Thermotolerance Yeast Kluyveromyces marxianus K21
Wei-Hao Wu; 吳偉豪
食品科技研究所
2023
利用非釀造清酒酵母菌共培養製備清酒之品質分析
Production and property analysis of sake by co-cultivation with non-Saccharomyces yeasts
林歆珮; Hsin-Pei Lin
食品科技研究所
2018
培養條件對紫芝與赤芝菌絲生成多醣與靈芝酸含量與組成的影響
Effects of culture conditions on production and composition of polysaccharides and ganoderic acids of Ganoderma formosanum and Ganoderma lucidum
Hsin-Hua Lee; 李幸樺
食品科技研究所
2019
常壓非熱電漿對蔗渣水解液進行解毒生產生質酒精
Detoxification of Sugarcane Bagasse Hydrolysate by Atmospheric Cold Plasma for Bioethanol Production
Tai-Ching Kuo; 郭岱青
生物科技研究所
2023
發展幾丁聚醣微粒作為臺灣藜發酵物載體以提升其減緩PM2.5誘導活性氧化物產生
Developing chitosan microparticles as carriers for fermented Chenopodium formosanum extract to ameliorate PM2.5-induced ROS production
黃宏毅; Hong-Yi Huang
食品科技研究所
2016
細菌性纖維之生產及其於傷口癒創之應用
Production of Bacterial Cellulose and Its Application in Wound Healing
Shin-Ping Lin; 林欣平
生物科技研究所
2017
自黃水中篩選高澱粉酶活性放線菌之研究
Isolation of Actinobacteria with High Amylase Activity from Yellow Water
Chia-Nuan Lai; 賴佳暖
食品科技研究所
2017
臺灣紫芝活性代謝物之最適化生產與活性探討
Optimized Production and Functional Evaluation of Bioactive Metabolites from Ganoderma formosanum
Kai-Di Hsu; 許凱廸
生物科技研究所
2023
評估固態發酵發芽臺灣藜胜肽其延緩衰老之功效
Evaluation of Solid-state Fermentation of Chenopodium formosanum Sprouts Peptide with Anti-senescence Activity
黃筱筑; Hsiao-Chu Huang
食品科技研究所
2023
酵母菌共發酵於巨峰葡萄酒類釀造之研究
Co-culture Fermentation in Kyoho Wine Making
賴沿佐; Yen-Tso Lai
生物科技研究所