瀏覽 的方式: 作者 呂廷璋
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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
2009 | 微波輔助酸處理對不同直鏈澱粉含量玉米澱粉的理化性質之影響 Effects of microwave-acid treatment on physicochemical properties of corn starch differing in amylose content | Chin-Chin Chen; 陳晴晴 | 食品科技研究所 |
2012 | 探討不同催化劑對於玉米澱粉乙醯酯化反應之影響 Effects of various catalysts on acetylation reaction of corn starch | Fan-Yi Chi; 紀帆益 | 食品科技研究所 |
2014 | 探討馬鈴薯、一般玉米與糯性玉米澱粉的混合系統之糊化與凝膠性質變化 Changes of pasting and gelling properties of potato, normal corn and waxy corn starch blends | Yu-Tsung Lee; 李昱宗 | 食品科技研究所 |
2010 | 於醋酸溶液中以微波輔助修飾之玉米澱粉理化特性 Physicochemical properties of corn starch from microwave-assisted modification in acetic acid solution | Yi-Jen Li; 李宜真 | 食品科技研究所 |
2006 | 澱粉糊精的物理性質與微波輔助之生產方法 Physical Properties of Amylodextrin and a Microwave Assisted Method for its Production | Chun- Ming Chen; 陳純敏 | 食品科技研究所 |
2018 | 牛樟芝菌絲發酵物中非消化水溶性多醣分子特徵 Molecular characteristics of indigestible water-soluble
polysaccharides from mycelium fermentation mass of
Antrodia cinnamomea | Ting-Yu Zhang; 張庭瑜 | 食品科技研究所 |
2012 | 糙米及豆類中不同型態植物固醇同步分析方法之建立 Simultaneous Determination of Phytosterol Conjugates in Brown Rices and Legumes | Ding-Yuan Su; 蘇鼎元 | 食品科技研究所 |
2013 | "結合酵素-層析法分析可食用菇類中具分支之(1,3; 1,6)-b-D-葡萄聚醣含量" Branched (1,3; 1,6)-b-D-glucan content in edible mushrooms: Enzymatic-chromatographic determination | Wan-Ting Huang; 黃琬庭 | 食品科技研究所 |
2013 | 羅漢果皂苷分析與利用靈芝及酵母菌對其進行生物轉換 Mogroside determination and its bioconversion by Ganoderma lucidum and Saccharomyces cerevisiae | Chun-Hui Chiu; 邱群惠 | 食品科技研究所 |
2005 | 臺灣金線連水溶性多醣分子結構特徵 Molecular characteristics of the water-soluble polysaccharides from Anoectochilus formosanus Hayata | Chang-Ting Ruan; 阮昌庭 | 食品科技研究所 |
2014 | "菇蕈中活性多醣(1,3;1,6)-β-D-葡萄聚醣的分析與功能評估" The analysis and function evaluation of bioactive polysaccharide (1,3;1,6)-β-D-glucans in mushrooms | Chung-Huang Wang; 王鐘凰 | 食品科技研究所 |
2014 | 西洋參生物轉化物不可消化醣類之分子結構特徵及其免疫活性分析 Molecular characterization and immunomodulatory activity of nondigestible carbohydrate from American ginseng bioconversion product | Yun-Tzu Yin; 尹韻慈 | 食品科技研究所 |
2012 | 西洋參生物轉化物的醣質組成與其對RAW264.7巨噬細胞株之影響 Carbohydrate Composition of American Ginseng Bioconversion Product and Its Effects on RAW264.7 Macrophage Cell Line | Yi-Jou Lin; 林逸柔 | 食品科技研究所 |
2009 | 金線連水萃取物中的醣類與有機酸之分析 The analysis of carbohydrates and organic acids in water extract of Anoectochilus formosanus Hayata | Chia-Chieh Lin; 林佳潔 | 食品科技研究所 |
2007 | 金針菇熱水萃取物中beta-D-葡萄聚糖
與多酚氧化酶抑制劑之分離 Separation of beta-D-glucans and polyphenol oxidase inhibitor from hot-water extracts of golden needle mushroom, Flammulina velutipes | Cheng-Wei Wu; 吳政蔚 | 食品科技研究所 |
2012 | 食用菇類多醣之醣組成輪廓與其菇種間的相關性 Correlation of sugar profile of edible mushroom polysaccharides and its taxonomic classification | Kai-Chi Chang; 張凱琪 | 食品科技研究所 |
2017 | 食鹽、黃豆分離蛋白與味噌對卡德蘭膠與kappa-鹿角菜膠流變性質的影響 Effects of salt, soy protein isolate and miso on rheological properties of curdlan and kappa-carrageenan | Tong-Hua Tsai; 蔡東樺 | 食品科技研究所 |
2019 | 高效能液相層析串聯質譜解析糯性玉米澱粉以及糯性米澱粉之α-極限糊精組成 Profiling alpha-limit dextrins from waxy corn and waxy rice starches using HPLC-ESI-MS/MS | Meng-Jui Lin; 林孟睿 | 食品科技研究所 |
2009 | 黨參水溶性多醣的劃分與特性分析 Fractionation and characterization of water-soluble
polysaccharides from Codonopsis pilosula ( Franch.) Nannf. | Pei-Ju Hsu; 許貝如 | 食品科技研究所 |