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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
---|---|---|---|
2011 | 乙醇溶液中抗壞血酸對花青素穩定性之影響 Effects of Ascorbic Acid on Stability of Anthocyanins in Ethanolic Solution | Yu-Chian Hsiao; 蕭鈺蒨 | 食品科技研究所 |
出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2011 | 乙醇溶液中抗壞血酸對花青素穩定性之影響 Effects of Ascorbic Acid on Stability of Anthocyanins in Ethanolic Solution | Yu-Chian Hsiao; 蕭鈺蒨 | 食品科技研究所 |